Copero (Steward)

Holding Corporativo; Valparaíso; Presencial; CLP 3.906.000 - 5.803.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Holding Corporativo busca un Steward para apoyar en la limpieza, higiene y organización de la cocina, asegurando el correcto manejo de utensilios, alimentos y desinfección de áreas de trabajo. El rol requiere coordinación con el equipo de cocina y cumplimiento de horarios establecidos.

El/la candidato/a deberá mantener normas de higiene, gestionar residuos y apoyar en el abastecimiento de insumos para mantener un flujo de trabajo continuo en el área de cocina.

Formación

• Manejo seguro de productos de limpieza y desinfección.
• Higiene y manipulación de alimentos conforme a normas.
• Conocimiento de procedimientos y estándares de la cocina.

Responsabilidades

• Lavar, secar y almacenar utensilios y equipos de cocina de forma eficiente.
• Mantener condiciones de higiene y orden en cámaras, hornos, lavavajillas y área de cocina.
• Gestionar residuos y desechos según normativa ambiental.
• Informar a supervisor sobre faltantes o roturas de materiales de trabajo para inventarios.
• Colaborar con el equipo de cocina en tareas operativas.
• Reabastecer ingredientes y utensilios para un flujo de trabajo continuo.
• Manejar insumos de limpieza y desinfección siguiendo protocolos.

Conocimientos

Manejo seguro de productos de limpieza

Higiene de alimentos

Organización de cocina

Desinfracción y protocolos

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

Steward

Funciones:

• Lavar, secar y almacenar los utensilios, herramientas y equipos de cocina (platos, ollas, sartenes, cubiertos, etc.) de manera eficiente y oportuna.
• Mantener en condiciones de higiene y orden (cámaras de frío, heladeras, hornos, lavavajillas, freidoras, etc.) y la cocina en general, de acuerdo con las necesidades e indicaciones recibidas.
• Disponer correctamente los residuos y desechos de cocina según normativa ambiental.
• Informar a superior inmediato el faltante o roturas de materiales de trabajo (vajilla, cristalería, cubiertos, etc.), según procedimientos, para la gestión de inventarios.
• Cooperar con el equipo de cocina en tareas adicionales según necesidades operativas que puedan surgir.
• Reabastecer los ingredientes y utensilios en las estaciones de trabajo cuando sea necesario, manteniendo un flujo de trabajo continuo en la cocina.
• Manejar y almacenar adecuadamente los insumos de limpieza y desinfección, siguiendo protocolos de higiene y seguridad

Responsabilidad:

• Cumplir con los horarios establecidos y respetar los turnos de trabajo.
• Autonomía en la ejecución de sus tareas según protocolos establecidos.
• Coordinación con cocina y servicio para garantizar disponibilidad de loza limpia.

Conocimiento:

• Desarrollar las siguientes habilidades y/o conocimientos: Manejo seguro de productos de limpieza, manipulación e higiene de alimentos, procedimientos y estándares del área.
• Experiencia: 6 meses a 1 año en funciones similares en restaurantes u hoteles.
• Habilidades Técnicas: Manejo de insumos de limpieza, técnicas de desinfección y organización en la cocina.