COCINERO - LA DEHESA

KO ASIAN KITCHEN; Santiago; On-site; CLP 6,696,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

KO Asian Kitchen busca Cocinero/a comprometido/a con la calidad, el orden y el trabajo en equipo. La posición exige experiencia en cocina, habilidad para trabajar bajo presión y capacidad para seguir fichas técnicas.

Las responsabilidades incluyen mise en place, producción, preparación de platos, control de gramajes y tiempos, aplicación de HACCP y FIFO, y colaboración en apertura y cierre de la cocina. Se valora iniciativa y disposición para aprender.

Qualifications

• Experiencia previa en cocina requerida.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Conocimiento de técnicas culinarias básicas deseable.
• Compromiso y responsabilidad con la calidad.
• Disposición para aprender y seguir fichas técnicas.

Responsibilities

• Ejecutar mise en place y producción.
• Preparar platos según fichas técnicas.
• Respetar gramajes, técnicas, tiempos y presentación.
• Rotar entre partidas según capacitación y necesidades.
• Verificar calidad de los insumos.
• Mantener limpia y ordenada la estación.
• Aplicar protocolos HACCP y FIFO.
• Registrar mermas.
• Cumplir tiempos de despacho.
• Apoyar al equipo de cocina.
• Participar en apertura y cierre.

Skills

Experiencia previa en cocina

Trabajo en equipo

Orden

Disposición para aprender

Responsabilidad

Compromiso

Conocimiento de técnicas culinarias

Education

Formación gastronómica

Job description

Buscamos Cocinero/a

En KO Asian Kitchen buscamos Cocineros/as comprometidos con la calidad, el orden y el trabajo en equipo.

Principales responsabilidades

• Ejecutar mise en place y producción.
• Preparar platos según fichas técnicas.
• Respetar gramajes, técnicas, tiempos y presentación.
• Rotar entre partidas según capacitación y necesidades.
• Verificar calidad de los insumos.
• Mantener limpia y ordenada la estación.
• Aplicar protocolos HACCP y FIFO.
• Registrar mermas.
• Cumplir tiempos de despacho.
• Apoyar al equipo de cocina.
• Participar en apertura y cierre.

Buscamos

• Experiencia previa en cocina.
• Formación gastronómica deseable.
• Conocimiento de técnicas culinarias básicas.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Orden y disposición para aprender.