Cocinero/a de Producción Alimentaria | BPM & HACCP

LPF

Santiago

On-site

CLP 6,000,000 - 9,000,000

Full time

10 days ago

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Job summary

LPF busca un/a Cocinero/a para unirse a su equipo en Recoleta, Santiago. El cargo implica la ejecución integral de procesos de cocina, desde la preparación y cocción hasta envasado y almacenamiento, manteniendo estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Se valorará experiencia en producción gastronómica, conocimiento de BPM y HACCP, y capacidad para trabajar con recetas estandarizadas. Contrato a plazo fijo con posibilidad de incorporación indefinida. Modalidad presencial.

Qualifications

Formación técnica o profesional en gastronomía o producción de alimentos.
Experiencia previa en cocina profesional o producción gastronómica.
Conocimientos de técnicas culinarias e inocuidad alimentaria.
Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas y fichas técnicas.
Habilidades de organización, autonomía y planificación.
Rigurosidad y atención al detalle; orientado a la calidad.
Disposición para ejecutar todas las etapas del proceso productivo, incluido envasado y limpieza.

Responsibilities

Preparar y elaborar alimentos según recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.
Organizar materias primas y mise en place para la producción.
Ejecutar cocción, porcionado, envasado y almacenamiento de productos.
Llevar a cabo limpieza y sanitización de la cocina y superficies.
Mantener higiene en condiciones óptimas durante toda la jornada.
Aplicar BPM e inocuidad alimentaria; verificar temperaturas y cadena de frío.
Participar en recepción, almacenamiento y control de insumos; mantener trazabilidad.