Cocinero/a de Mariscos - Pescados, Turnos Rotativos

ATCOM Chile; Temuco; Presencial; CLP 7.109.000 - 8.515.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Flexibilidad horaria

Colación

Proyección dentro del restaurante

Descripción de la vacante

ATCOM Chile busca un cocinero estable para integrarse a su equipo en Temuco. Se requiere experiencia en cocina de pescados y mariscos, dominio de técnicas modernas y formación en gastronomía. El rol exige trabajar en un entorno de alta exigencia bajo presión, en turnos rotativos y con disponibilidad para trabajar fines de semana.

La posición es presencial, con contrato indefinido y posibilidad de proyección dentro del restaurante. Salario líquido de CLP 700.000 mensual, con 44 horas semanales.

Formación

• Experiencia comprobable como cocinero, idealmente en cuarto caliente y cocina de pescados y mariscos.
• Dominio de técnicas modernas: sellados, ahumados, confitados, curados, fermentos, fondos y reducciones.
• Estudios en gastronomía o cursos afines (obligatorio).
• Conocimiento en higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Responsabilidades

• Preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos según los estándares del restaurante.
• Cocinar y montar platos asegurando correcta presentación, sabor y textura.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y con mise en place disponible.
• Controlar la frescura de los productos, realizar rotación y apoyar inventarios cuando corresponda.
• Cumplir con normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el chef en la creación y ejecución de nuevos platos.

Conocimientos

Experiencia cocinero

Técnicas modernas

Higiene y manipulación

Trabajar bajo presión

Trabajo en equipo

Ética laboral

Educación

Gastronomía

Cursos afines

Descripción del empleo

ATCOM Chile busca un cocinero estable para integrarse a su equipo en Temuco. Se requiere experiencia en cocina de pescados y mariscos, dominio de técnicas modernas y formación en gastronomía. El rol exige trabajar en un entorno de alta exigencia bajo presión, en turnos rotativos y con disponibilidad para trabajar fines de semana.

La posición es presencial, con contrato indefinido y posibilidad de proyección dentro del restaurante. Salario líquido de CLP 700.000 mensual, con 44 horas semanales.