Administrador/a de Casino de Alimentación Santiago

Kumelkan Ingenieria y Servicios SpA; Santiago; On-site; CLP 12,000,000 - 18,000,000; Full time

Job summary

Kumelkan Ingenieria y Servicios SpA en Santiago busca un Administrador/a de Casino para liderar la operación de un servicio de alimentación institucional. Se requiere experiencia en administración de casinos, liderazgo y enfoque en calidad, inocuidad y servicio.

Se valorará capacidad de planificación, organización y resolución de problemas, con disponibilidad para laborar de lunes a viernes en modalidad presencial en Santiago.

Qualifications

• Formación profesional o técnica relacionada con Nutrición, Gastronomía, Administración Gastronómica, Alimentación Colectiva o carrera afín.
• Experiencia comprobable administrando casinos o servicios de alimentación colectiva.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria.

Responsibilities

• Administrar y supervisar integralmente la operación del casino.
• Coordinar y liderar al equipo de trabajo.
• Supervisar producción, distribución y entrega del servicio de alimentación.
• Controlar cumplimiento de minutas, gramajes y estándares de calidad.
• Velar por el cumplimiento de BPM, procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
• Gestionar materias primas, inventarios, mermas y control de costos.
• Organizar turnos, asistencia y cobertura de la dotación.
• Mantener comunicación permanente con el cliente y gestionar requerimientos y contingencias.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos, registros y documentación operacional.

Skills

liderazgo

organización

orientación al cliente

comunicación efectiva

capacidad resolutiva

trabajo bajo presión

Education

Formación profesional o técnica en Nutrición/Gastronomía/Alimentación Colectiva

Experiencia administrando casinos o servicio de alimentación

Experiencia liderando equipos

Conocimiento BPM e inocuidad alimentaria

Tools

Office

Job description

Empresa del rubro de alimentación colectiva se encuentra en búsqueda de Administrador/a de Casino para liderar la operación de un servicio de alimentación institucional en Santiago. Buscamos una persona con experiencia en administración de casinos, capacidad de liderazgo y orientación al cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio.

Principales funciones

• Administrar y supervisar integralmente la operación del casino.
• Coordinar y liderar al equipo de trabajo.
• Supervisar producción, distribución y entrega del servicio de alimentación.
• Controlar cumplimiento de minutas, gramajes y estándares de calidad.
• Velar por el cumplimiento de BPM, procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
• Gestionar materias primas, inventarios, mermas y control de costos.
• Organizar turnos, asistencia y cobertura de la dotación.
• Mantener comunicación permanente con el cliente y gestionar oportunamente requerimientos y contingencias.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos, registros y documentación operacional.

Requisitos

• Formación profesional o técnica relacionada con Nutrición, Gastronomía, Administración Gastronómica, Alimentación Colectiva o carrera afín.
• Experiencia comprobable administrando casinos o servicios de alimentación colectiva.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria.
• Manejo de herramientas Office.
• Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas.

Competencias que buscamos

• liderazgo
• organización
• orientación al cliente
• comunicación efectiva
• capacidad resolutiva
• trabajo bajo presión
• control operacional
• compromiso con la calidad del servicio

Jornada: lunes a viernes.

Ubicación: Santiago.

Modalidad: presencial.