Unit Manager Bistrot

The Nuance Group AG; Genf; Hybrid; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires flexibles

5 semaines de congés payés

Avantages collaborateurs

Job summary

Autogrill (Avolta) recherche un/une responsable d’établissement pour piloter une unité de restauration dans la région Genève. Vous assurerez la performance économique, gérerez les coûts, les stocks et le personnel, et veillerez au respect des normes HACCP et de la sécurité.

Profil: expérience confirmée en gestion d’un établissement important, diplôme en management hôtelier ou équivalent, maîtrise du français et anglais (C1).

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d’un établissement important dans la restauration ou le retail.
• Diplôme en management hôtelier ou équivalent avec expériences récentes.
• Titulaire du diplôme de cafetier-restaurateur (Genève) est un atout.
• Maîtrise du français courant et anglais C1 minimum; allemand est un plus.

Responsibilities

• Piloter l’établissement en assurant la performance économique.
• Optimiser les ventes et le merchandising visuel.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Suivre les stocks, les commandes et les coûts.
• Manager les équipes et développer les talents.

Skills

Leadership

Team management

Communication

Customer focus

Education

Diplôme en management hôtelier ou équivalent

Tools

POS system

Excel

Job description

QUI SOMMES-NOUS ? Avolta est le leader mondial des expériences de voyage. Avec une approche centrée sur le voyageur et un réseau mondialement diversifié, notre groupe – spécialiste du travel retail et de la restauration (Food & Beverage) – répond chaque année aux besoins de près de 2,3 milliards de passagers.

Présent dans plus de 75 pays sur six continents avec plus de 5 500 points de vente, Avolta dispose d'une empreinte internationale solide. Grâce à la stratégie Destination 2027 et à sa récente fusion avec Autogrill, acteur majeur du Travel F&B, l’entreprise est idéalement positionnée pour transformer l’expérience de voyage à travers des lieux emblématiques comme les aéroports, autoroutes, gares, ports maritimes ou encore croisières.

Critères impératifs :

• Expérience confirmée en gestion d’un établissement important dans la restauration de système, l’hôtellerie ou le retail.
• Diplôme en management hôtelier ou restauration, ou parcours équivalent avec des expériences réussies au cours des 5 dernières années.
• Titulaire du diplôme de cafetier-restaurateur (Canton de Genève).
• Maîtrise du français courant, anglais niveau minimum C1 ; la connaissance de l’allemand constitue un atout.

Tes missions chez Autogrill (part of Avolta) – Gestion opérationnelle de l’établissement :

• Piloter l’établissement en assurant la performance économique (chiffre d’affaire, maîtrise des coûts matières et de personnel)
• Optimiser en continu les ventes et le visuel merchandising, en respectant les concepts et standards d’Autogrill
• Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité alimentaire (HACCP), et sécurité au travail
• Suivi des stocks, des commandes, contrôle des coûts et analyse des résultats
• Garantir la rentabilité et la bonne gestion des points de vente confiés
• Management des équipes : encadrer, former et accompagner les collaborateurs au quotidien, faire preuve d’exemplarité, d’empathie et toujours être à l’écoute.
• Détecter les talents et favoriser leur développement professionnel
• Gérer la planification des équipes
• Motiver, fédérer, être le garant d’une bonne communication au sein des équipes et des services support de l’entreprise.
• Garantir le respect des règles du droit du travail et de la convention collective du secteur restauration (CCNT)
• Être toujours en recherche de solutions
• Leadership naturel, tu as le sens aigu des responsabilités, tu te distingues par ton charisme et par tes prises de décisions
• Tu es le garant de l’image et des standards de l’enseigne, en tant qu’hôte charismatique ta priorité reste la satisfaction de tes clients
• Tu as le sens du service, esprit d’équipe et d’excellentes capacités de communication
• Tu es proactif- ve, organisé- e, orienté- e résultats, toujours prêts à relever de nouveaux challenges
• à l’aise avec les chiffres, les outils numériques et les indicateurs de performance (KPI)
• Idéalement implanté- e dans la région, avec une bonne connaissance et un attrait pour les spécialités et labels locaux

Ce que nous t’offrons :

• Un environnement de travail dynamique, multiculturel et stimulant.
• Une formation complète aux standards d’Autogrill et de nos enseignes partenaires.
• Des horaires flexibles avec 5 semaines de congés payés.
• Un package salarial attractif comprenant divers avantages et primes motivantes.
• Un emploi stable au sein d’un groupe international, offrant de réelles opportunités d’évolution.
• Des avantages collaborateurs exclusifs chez Autogrill et ses partenaires.

Prêt(e) à manager une équipe motivée dans un environnement en mouvement ?

À très bientôt chez Autogrill !

• Doté·e d’un leadership naturel, tu fais preuve d’un grand sens des responsabilités, d’un charisme affirmé et d’une capacité à prendre des décisions avec assurance.
• Tu es le garant de l’image et des standards de l’enseigne, et en tant qu’hôte charismatique, la satisfaction de tes clients est ta priorité absolue.
• Tu possèdes un véritable sens du service, un esprit d’équipe solide et d’excellentes aptitudes en communication.
• Proactif·ve, organisé·e et orienté·e résultats, tu es toujours prêt·e à relever de nouveaux défis.
• À l’aise avec les chiffres, les outils numériques et le suivi des indicateurs de performance (KPI).
• Idéalement basé·e dans la région, tu as une bonne connaissance des spécialités et labels locaux et un intérêt marqué pour ceux-ci.

Ce que nous t’offrons :

• Un environnement de travail dynamique, multiculturel et stimulant.
• Une formation complète aux standards d’Autogrill et de nos enseignes partenaires.
• Des horaires flexibles avec 5 semaines de congés payés.
• Un package salarial attractif comprenant divers avantages et primes motivantes.
• Un emploi stable au sein d’un groupe international, offrant de réelles opportunités d’évolution.
• Des avantages collaborateurs exclusifs chez Autogrill et ses partenaires.

Prêt(e) à manager une équipe motivée dans un environnement en mouvement ?

À très bientôt chez Autogrill !