Stage restauration (F/H/D)

Gourmet Brothers Groupe; Vésenaz; On-site; CHF 13,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Réductions tarifaires dans les points‑

Formation complète et progressive

Job summary

Gourmet Brothers Groupe recrute un.e stagiaire à 100 % pour 6 mois à partir du printemps 2027 (Mars-Avril). Le poste se déroule dans l’un de nos établissements en Suisse, avec immersion complète en salle et service.

Vous bénéficierez d’une formation opérationnelle, d’un encadrement par les équipes et d’une expérience enrichissante entre service en salle, coordination cuisine–salle et relation client, avec perspectives d’évolution selon les profils.

Qualifications

• Étudiant·e en Bachelor d’école hôtelière suisse ou formation équivalente en restauration/salle.
• Maîtrise du français; anglais B1 minimum.
• Bon esprit d'équipe, rigoureux et motivé.
• Première expérience en restauration bienvenue.

Responsibilities

• Accueillir les clients, installer et conseiller avec professionnalisme en appliquant les standards du Groupe.
• Participer au service à table (envoi, coordination avec la cuisine et le bar).
• Assurer la mise en place et le redressage de la salle et de la terrasse avant et après service.
• Veiller à la qualité du service et au respect des normes d’hygiène.
• Être force de proposition: contribuer à l’amélioration de l’expérience client.
• Contribuer à la bonne collaboration avec la Cuisine.

Skills

Contact client

Rigueur

Esprit d'équipe

Motivation

Anglais B1

Education

Bachelor hôtelier ou formation équivalente

Job description

Chez Gourmet Brothers, chaque salle, terrasse est un terrain d’apprentissage où le mot service prend tout son sens.

Le Groupe Gourmet Brothers réinvente l’art de recevoir à travers la restauration, le traiteur, la pâtisserie et l’hôtellerie.
Nos équipes partagent une même mission : faire grandir les talents et sublimer le produit avec sincérité et exigence.

Nous recrutons un.e stagiaire à 100 % pour une durée de 6 mois à partir du printemps 2027 (Mars-Avril).

La rémunération est conforme à la CCNT, les repas sont pris en charge et il n'y a pas de possibilité d’hébergement.

LIEUX DE STAGE

• Pavillon Barton à Genève : une cuisine basque moderne et ensoleillée, entre élégance et authenticité
• Casa Lulia à Nyon : une table Italienne colorée et généreuse
• Auberge Port-Gitana à Bellevue : une brasserie lacustre chic, entre lac et montagnes

Chaque stagiaire est rattaché à un seul établissement pour toute la durée du stage, afin de garantir une immersion complète et cohérente.

GOURMET BROTHERS EST FAIT POUR TOI :

• Tu es étudiant·e en Bachelor d’école hôtelière suisse (EHL, Glion, Les Roches, HES…) ou en formation équivalente en restauration/salle.
• Tu es à l’aise avec le contact client, tu es rigoureux·se, motivé·e et prêt·e à apprendre sur le terrain.
• Tu maîtrises le français et tu es capable de tenir une conversation en anglais (B1 minimum)
• Tu es dynamique, souriant·e, tu apprécies le travail en équipe et tu as le sens du service bien fait.
• Tu veux apprendre dans un environnement professionnel, bienveillant et formateur
• Tu es autonome et apprécies le travail en équipe
  

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Une formation complète et progressive dans un établissement Gourmet Brothers
• L’opportunité de travailler dans un cadre d’exception, entre lac et ville
• Un encadrement par les équipes en salle.
• Une formation opérationnelle : service en salle, gestion des clients, coordination cuisine–salle
• Une ambiance de travail stimulante, au sein d’un groupe qui croit en la montée en compétences
• Des perspectives d’évolution pour les profils qui se distinguent
• Une immersion dans un environnement de travail dynamique, diversifié et flexible
• Réductions tarifaires dans les différents points de vente du groupe
  

Et pourquoi pas, une opportunité d’embauche à la suite de ton stage.

TES MISSIONS:

• Accueillir les clients, installer et conseiller avec professionnalisme en appliquant les standards du Groupe
• Participer au service à table (envoi, coordination avec la cuisine et le bar)
• Assurer la mise en place et le redressage de la salle, de la terrasse avant et après service
• Veiller à la qualité du service (temps, présentation, fluidité) et au respect des normes d’hygiène
• Être force de proposition : contribuer à l’amélioration de l’expérience client
• Contribuer à la bonne collaboration avec la Cuisine

PROFIL RECHERCHE :

• Étudiant·e en école hôtelière, en formation restauration
• Bon·ne communicant·e, rigoureux·se et passionné·e
• Maîtrise du français, anglais B1 minimum, une troisième langue est un atout
• Première expérience en restauration bienvenue

NOTRE PROCESS DE RECRUTEMENT :

• Un premier échange avec Florie notre People & Culture Manager pour faire connaissance
• Un entretien en visio ou en ville (selon ce qui t’arrange) avec le Directeur d’établissement pour cerner tes attentes et tes compétences.
• Attribution du lieu de stage selon ton profil
• Un essai pourra être organiser sur le terrain

Nous nous adaptons autant que possible à tes disponibilités pour organiser nos échanges.

Nous nous réjouissons de recevoir ta candidature et te souhaitons bonne chance !