Sous Chef / Stv. Küchenleitung (m/w/d)

Adecco; Basel; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Festanstellung

Tagesdienste

Pensionskassenleistungen

Moderne Infrastruktur

Arbeitskleidung & Messerset

ÖV-Abo Vergünstigungen

Entwicklungsmöglichkeiten

Job summary

Adecco Schweiz sucht eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Sie vertreten die Küchenleitung im Tagesgeschäft, bereiten Gerichte in Diätformen zu und arbeiten an der Produktion mit.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie mit, arbeiten strukturiert, selbstständig und serviceorientiert. Diätkoch-Qualifikation ist zwingend; BP-Weiterbildung von Vorteil. Kontakt über Tenzin Yalotsang.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• Diätkost-Zubereitung als Zusatzqualifikation zwingend.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder gleichwertig.

Responsibilities

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft.
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten und Diätkostformen.
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion.
• Verantwortung für Anrichten und Qualitätskontrolle der Speisen.
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte.
• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren.
• Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung.
• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams.
• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung.
• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP.

Skills

Küchenleitung vertreten

Diätkost Zubereitung

Gerichte zubereiten

Lagerbestellung

Menüplanung

Qualitätskontrolle

Hygiene HACCP

Deutschkenntnisse

Education

EFZ Koch/Köchin

Diätkoch/Diätköchin Zusatzqualifikation

Chefkoch BP Weiterbildung

Tools

Allgemeine IT-Anwenderkenntnisse

Job description

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Der Fokus liegt auf qualitativ hochwertiger Frischküche, Diätverpflegung sowie einer aktiven Rolle in der Organisation und Weiterentwicklung des Küchenbetriebs.

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie unterschiedlichen Diätkostformen
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion
• Verantwortung für das Anrichten und die Qualitätskontrolle der Speisen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte
• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren
• Aktive Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung
• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams
• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung
• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Zusatzausbildung als Diätkoch/Diätköchin zwingend
• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin BP von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Funktion
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Kreativität sowie Freude an modernen Ernährungskonzepten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute IT-Anwenderkenntnisse

Vorteile

• Unbefristete Festanstellung in einem modernen und professionellen Umfeld
• Attraktive Tagesdienste mit fortschrittlichen Durchdienstmodellen
• Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen
• Moderne Infrastruktur und helle Arbeitsplätze
• Berufsbekleidung, Schuhwerk und Messerset werden zur Verfügung gestellt
• Vergünstigtes ÖV-Abo
• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsmöglichkeiten

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -072026-1137562) hast, kontaktiere bitte Tenzin Yalotsang unter [phone].

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

Adecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten.