Sous-Chef:in - Hotel Pullman Basel Europe

BâleHotels; Basel; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Coop Rabatt bis 20%

Treueprämie

5 Wochen Ferien

Unterstützung bei Weiterbildungen

Mitarbeiter-Trinkflaschen

Zusammenfassung

BâleHotels in Basel sucht einen erfahrenen Koch/Köchin zur Leitung von Veranstaltungen und Caterings sowie zur Mitarbeit in der gehobenen Gastronomie. Sie unterstützen den Küchenchef, organisieren Anlässe und führen ein kleines Team, inklusive Lernenden.

Sie entwickeln neue Rezeptideen, optimieren Küchenabläufe und arbeiten hauptsächlich im Caterings- und Veranstaltungsbereich mit 10–400 Gästen, sowie im à la Carte Bistro 50–100 Gäste. Hohe Qualitätsstandards und Hygiene sind Pflicht.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Kochen.
• Langjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder als Sous Chef.
• Führungserfahrung und Engagement.
• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards.
• Flexibler, belastbarer Einsatz im Veranstaltungsbereich.

Aufgaben

• Verantwortlich für reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen, Caterings und dem Pop-up-Restaurant.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisationen von Anlässen.
• Führung von 1–5 Mitarbeitenden inklusive Lernenden.
• Zubereitung, Präsentation und Weiterentwicklung von Gerichten.

Kenntnisse

Koch/Köchin

Sous Chef

Teamleitung

Organisation

Qualität & Hygiene

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/ Caterings sowie das LQS Pop Up Restaurant
• Unterstützung vom Küchenchef oder von der Produktionsküche bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf
• Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende
• Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer Rezeptideen
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
• Einsatz hauptsächlich im Caterings- und Veranstaltungsbereich in der Grösse von 10-400 Gäste
• Mithilfe im à la Carte Bistro mit 50-100 Gäste
• Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
• Langjährige Erfahrung als Koch/Köchin oder Sous Chef/Cheffin oder ambitionierte Jungkoch/-Köchin
• Erste Arbeitserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kostenbewusstes Handeln, Belastbarkeit und flexibler Einsatz
• Handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung kreative Ideen
• Motivation, Engagement und Liebe zum Detail

• Vergünstigungen: bis zu 20% Rabatt in allen Formaten der Coop-Gruppe
• Anstellungsbedingungen: Treueprämie
• Arbeitszeit: 5 Wochen Ferien
• Weiterbildung: Unterstützung für externe Aus- und Weiterbildungen
• Nachhaltigkeit: Hoteleigene Mitarbeitende-Trinkflaschen: Gemeinsam gegen Plastikverwendung
• Kommunikation: Du- & "Heartist"-Kultur
• Gesundheit: Update-Fitness: Fr. 200.– Rabatt aufs Jahresabonnement

Deine Ansprechperson

Diana Latigan
Human Resources