Sous-Chef:in - Hotel Pullman Basel Europe

Coop Genossenschaft; Basel; Vor Ort; CHF 70.000 - 100.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Rabatte Coop-Gruppe

Treueprämie

5 Wochen Ferien

Weiterbildung unterstützt

Nachhaltigkeit: Trinkflaschen

Du- & Heartist-Kultur

Fitnessrabatt

Zusammenfassung

Die Coop Genossenschaft in Basel sucht eine/n erfahrene/n Koch/Köchin zur Leitung des Caterings und Veranstaltungsbereichs sowie Unterstützung der Produktionsküche.

Sie führen 1 bis 5 Mitarbeitende inklusive Lernende, verarbeiten Speisen, entwickeln Rezepte und optimieren Abläufe nach ISO-Hygienestandards.

Wir bieten Mitarbeiterrabatte, Treueprämie, fünf Wochen Ferien, Weiterbildung und nachhaltige Initiativen sowie eine Du- und Heartist-Kultur.

Qualifikationen

• Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in gehobener Gastronomie
• Teamführung von Mitarbeitern/Lernenden

Aufgaben

• Sorge für reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/Caterings sowie dem LQS Pop Up Restaurant
• Unterstützung der Produktionsküche bei Bedarf
• Zubereitung/Präsentation von Speisen, Entwicklung neuer Rezepte
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
• Annahme/Kontrolle von Warenlieferungen
• Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO

Kenntnisse

Teamführung

Organisation

Flexibilität

Kostenbewusstsein

Kreativität

Belastbarkeit

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/ Caterings sowie das LQS Pop Up Restaurant
• Unterstützung vom Küchenchef oder von der Produktionsküche bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf
• Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende
• Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer Rezeptideen
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
• Einsatz hauptsächlich im Caterings- und Veranstaltungsbereich in der Grösse von 10-400 Gäste
• Mithilfe im à la Carte Bistro mit 50-100 Gäste
• Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
• Langjährige Erfahrung als Koch/Köchin oder Sous Chef/Cheffin oder ambitionierte Jungkoch/-Köchin
• Erste Arbeitserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kostenbewusstes Handeln, Belastbarkeit und flexibler Einsatz
• Handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung kreative Ideen
• Motivation, Engagement und Liebe zum Detail

• Vergünstigungen: bis zu 20% Rabatt in allen Formaten der Coop-Gruppe
• Anstellungsbedingungen: Treueprämie
• Arbeitszeit: 5 Wochen Ferien
• Weiterbildung: Unterstützung für externe Aus- und Weiterbildungen
• Nachhaltigkeit: Hoteleigene Mitarbeitende-Trinkflaschen: Gemeinsam gegen Plastikverwendung
• Kommunikation: Du- & "Heartist"-Kultur
• Gesundheit: Update-Fitness: Fr. 200.– Rabatt aufs Jahresabonnement

Deine Ansprechperson

Diana Latigan
Human Resources