Sous-Chef: Führend kochen, Team & Qualität steuern

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Winterthur

Vor Ort

CHF 55.000 - 75.000

Vollzeit

Vor 4 Tagen

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Zusammenfassung

Die ZHAW Winterthur betreibt in Winterthur das Gastronomieangebot Grüner Saal, Mäander, Mensa St. Georgen sowie weitere Einrichtungen. Gesucht wird eine Küchenfachkraft mit EFZ und umfassender Küchenerfahrung, die das Küchenteam unterstützt, Qualität sicherstellt und administrative Aufgaben übernimmt.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, übernehmen Vertretungen und tragen zur Umsetzung der Hygiene- und Sicherheitsstandards bei. Deutschkenntnisse sind zwingend erforderlich.

Qualifikationen

Grundausbildung als Köchin / Koch (EFZ).
8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie.
Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche.
Sehr gute mündliche/schriftliche Deutschkenntnisse.

Aufgaben

Unterstützung bei Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef.
Sicherstellung der hohen Speisenqualität.
Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten.
Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen.
Administrative Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle).
Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheiten.
Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten.
Sicherstellung von Qualitäts- und Dienstleistungsstandards.
Umsetzung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
Durchführung von Briefings und Debriefings; Teambildung fördern.
Teilnahme an Team- und Kadermeetings.

Kenntnisse

Küchenerfahrung

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Digitale Lösungen

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Jobbeschreibung