Senior Sous-Chef — Lead High-End Kitchen & Team

DeFa Gastro AG

Winterthur

Vor Ort

CHF 90.000 - 120.000

Vollzeit

Vor 12 Tagen

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Benefits dieser Stelle

Vielfältige Tätigkeit

Motiviertes Team

Moderne Anstellungsbedingungen

Eigeninitiative & Kreativität

Zusammenfassung

DeFa Gastro AG sucht einen talentierten Sous-Chef bzw. stv. Küchenchef zur operativen und organisatorischen Führung der Küche in Winterthur.

Sie sind mitverantwortlich für Produktion, Anrichten hochwertiger Speisen und einen reibungslosen Küchenablauf im Tages- und Bankettgeschäft. Sie führen und motivieren das Küchenteam, vertreten den Geschäftsführer bei Abwesenheit und sorgen für HACCP-gerechte Hygiene- und Qualitätsstandards.

Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
Leidenschaft für frische und hochwertige Küche
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
Führungserfahrung
Gute Deutschkenntnisse

Aufgaben

Unterstützung in der operativen und organisatorischen Führung der Küche
Mitverantwortung für die Produktion und das Anrichten von hochwertigen Speisen
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Tages- und Bankettgeschäft
Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams
Stellvertretung des Geschäftsführers bei Abwesenheit
Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Hygiene- und Qualitätsstandards
Mitarbeit bei Menüplanung, Kalkulation und Warenbestellung
Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Unterstützung bei Inventuren

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Führungserfahrung

Gute Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin EFZ-Ausbildung

Jobbeschreibung