Sous - Chef 80 - 100% ab Januar oder Vereinbarung

Wirtschaft Ziegelhütte; Zürich; On-site; CHF 75,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Abwechslungsreicher Arbeitsplatz

Familiäres Arbeitsumfeld

Meist durchgehende Schichten

50% Rabatt für Dich und Begleitperson

Parkplatz vorhanden

Betriebsferien über Weihnachten/Neujah

Woran

Job summary

Wirtschaft Ziegelhütte in Zürich sucht per Januar oder nach Vereinbarung einen Sous-Chef (80–100%) zur Unterstützung des Küchenchefs. Die idyllische Landbeiz bietet Gartenwirtschaft, Biergarten und Kegelbahn in ländlicher Umgebung am Waldrand.

Sie führen Mitarbeitende, arbeiten auf allen Posten mit, setzen das Küchenkonzept um und sichern Qualität, Hygiene sowie Kosten. EFZ-Koch/-Köchin, Führungserfahrung und Teamgeist sind gewünscht.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in der à-la-carte-Gastronomie
• Führungserfahren, hohe Sozialkompetenz, teamorientiert
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Belastbar und flexibel
• Fliessende Deutschkenntnisse, Fremdsprachen von Vorteil
• Abgeschlossener Berufsbildnerkurs von Vorteil

Responsibilities

• Unterstützung von Küchenchef und Küchenleiter im täglichen Betrieb
• Führung und Anleitung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf während der Schichten
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Umsetzen des definierten Küchenkonzeptes
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Bestellung der Waren, Lagerverwaltung und Unterstützung bei den Quartals-Inventuren
• Arbeitszeitkontrolle

Job description

Sous - Chef 80 - 100% ab Januar oder Vereinbarung

Wirtschaft Ziegelhütte Vacant since : 26.10.2026 Number of jobs : 1 8051 Zürich (ZH) 80% - 100% From 01.01.2027 Permanent Registration requirement

Die Wirtschaft Ziegelhütte ist eine wunderschöne Landbeiz in der Stadt mit Gartenwirtschaft, Biergarten und Kegelbahn. Sie liegt idyllisch auf 69 m.ü.ZH am Waldrand über Schwamendingen. Wir haben einen eigenen Blumen- und Kräutergarten und arbeiten eng mit dem benachbarten Bio-Bauernhof zusammen. Wir bieten eine frische und qualitativ hochstehende Küche handwerklicher Machart, in der die Verarbeitung ganzer Tiere aus bester Haltung ebenso wichtig ist wie ein attraktives Angebot an modernen pflanzenbasierten Gerichten. Wir sind bekannt für unsere Herzlichkeit, unsere schönen Feste und Events.

Deine Aufgaben- Unterstützung von Küchenchef und Küchenleiter im täglichen Betrieb

• Führung und Anleitung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf während der Schichten
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Umsetzen des definierten Küchenkonzeptes
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Bestellung der Waren, Lagerverwaltung und Unterstützung bei den Quartals- Inventuren
• Arbeitszeitkontrolle

Dein Profil- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

• Mehrjährige Berufserfahrung in der à-la-carte-Gastronomie
• Führungserfahren, hohe Sozialkompetenz, teamorientiert
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Belastbar und flexibel
• Fliessende Deutschkenntnisse, Fremdsprachen von Vorteil
• Abgeschlossener Berufsbildnerkurs von Vorteil

Unsere Leistungen- Abwechslungsreicher Arbeitsplatz- Familiäres Arbeitsumfeld- meistens durchgehende Schichten- 50% Rabatt für Dich und eine Begleitperson in unserem Restaurant- Der Montag ist unser Ruhetag- Parkplatz vorhanden- Betriebsferien über Weihnachten/Neujahr

• Work location 8051 Zürich (ZH)
• Additional information on the place of work Parkplätze vorhanden
• Workload 80% - 100%
• Employment start 01.01.2027
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work
• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
• German Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
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