Sous-Chef

Nestlé Operational Services Worldwide SA; Vers-chez-les-Blanc; Vor Ort; CHF 140.000 - 180.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Congés payés

Formation et développement

Bonus basé sur la performance

Programme d'Assistance aux Employés

Plan de retraite

Congé parental généreux

Zusammenfassung

Nestlé Research à Vers-chez-Les-Blanc recrute un Sous-Chef pour soutenir les opérations quotidiennes de la cuisine, assurer un service fluide et maintenir des standards culinaires d'exception. Vous dirigerez l'équipe et optimiserez les flux en collaboration avec le Chef.

Ce poste exige au moins 10 ans d'expérience dans la restauration gastronomique et un leadership avéré pour gérer des équipes importantes et des événements. Anglais et français maîtrisés requis.

Qualifikationen

• Expérience minimum 10 ans en restauration gastronomique et luxe.
• Leadership avéré sur équipes de cuisine >15 personnes.
• Expérience banquet et événements à grande échelle.
• Maîtrise sécurité alimentaire et hygiène.
• Maîtriser anglais et français.
• Esprit collaboratif et orientation solution.

Aufgaben

• Diriger une opération de cuisine performante qui garantit une qualité, une présentation et un service excellents et constants.
• Optimiser les flux de préparation et de service des aliments pour réduire les délais et améliorer l'expérience des invités.
• Optimiser l'utilisation des ingrédients, les stocks et les processus de cuisine pour renforcer le contrôle des coûts et minimiser le gaspillages.
• Maintenir un environnement de cuisine sûr, conforme et bien organisé grâce à des normes rigoureuses de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Encadrer et développer l'équipe de cuisine pour renforcer les compétences, l'engagement et la performance quotidienne.
• Façonner l'innovation des menus et la collaboration inter-équipes pour valoriser les événements et l'excellence culinaire globale.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Cuisine gastronomique

Banquets et événements

Anglais et Français

Ausbildung

Formation culinaire de haut niveau

Jobbeschreibung

Le Groupe Nestlé est la plus grande entreprise alimentaire et de boissons au monde avec 92,6 milliards de francs suisses de chiffre d'affaires en 2019. Il est présent dans 187 pays à travers le monde, possède 403 usines et ses 291'000 employés sont engagés dans la mission de Nestlé visant à améliorer la qualité de vie et contribuer à un avenir plus sain. Nestlé offre un large portefeuille de produits et services pour les personnes et leurs animaux de compagnie tout au long de leur vie. Ses plus de 2000 marques vont d'icônes mondiales comme Nescafé ou Nespresso à des favoris locaux. La performance de l'entreprise est portée par sa stratégie Nutrition, Santé et Bien-être. Nestlé est basé dans la ville suisse de Vevey où il a été fondé il y a plus de 150 ans. Découvrez-en plus sur notre Groupe et les raisons de nous rejoindre sur www.nestle.com

Sous-Chef

Lieu : Vers-chez-Les-Blanc, Suisse
Modèle de travail : Basé au bureau / Temps plein
Type de contrat / durée : Permanent

Façonnez l'avenir grâce aux avancées scientifiques et à l'innovation.

En tant que Sous-Chef chez Nestlé Research, votre mission est de soutenir les opérations quotidiennes de la cuisine, d'assurer un service fluide et de maintenir des standards culinaires exceptionnels. Vous ferez la différence en collaborant étroitement avec le Chef de cuisine, l'équipe de direction des aliments et boissons, ainsi que les équipes de cuisine lors des opérations partagées et des événements. C'est votre opportunité de transformer des idées en solutions durables et innovantes pour les personnes, les animaux de compagnie et la planète.

Comment vous aurez un impact en tant que Sous-Chef

• Diriger une opération de cuisine performante qui garantit une qualité, une présentation et un service excellents et constants.
• Optimiser les flux de préparation et de service des aliments pour réduire les délais et améliorer l'expérience des invités.
• Optimiser l'utilisation des ingrédients, les stocks et les processus de cuisine pour renforcer le contrôle des coûts et minimiser le gaspillage.
• Maintenir un environnement de cuisine sûr, conforme et bien organisé grâce à des normes rigoureuses de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Encadrer et développer l'équipe de cuisine pour renforcer les compétences, l'engagement et la performance quotidienne.
• Façonner l'innovation des menus et la collaboration inter-équipes pour valoriser les événements, les opérations partagées et l'excellence culinaire globale.

Ce qui fera votre succès

• Apporter une expérience étendue (minimum 10 ans) dans la restauration gastronomique et les environnements culinaires de luxe, y compris dans des établissements 5 étoiles ou palaces, avec un fort accent sur les standards premium et une expérience client exceptionnelle.
• Appliquer un leadership avéré dans la gestion de grandes équipes de cuisine de plus de 15 personnes dans des environnements dynamiques, avec la capacité organisationnelle de guider la performance, la coordination et l'excellence du service.
• Démontrer une solide expérience dans le banquet et les opérations d'événements à grande échelle, avec la capacité de planifier, coordonner et fournir des services culinaires de haute qualité pour divers formats d'événements.
• Utiliser la sécurité alimentaire, l'hygiène et la discipline opérationnelle pour assurer la cohérence, la conformité et l'efficacité de la cuisine.
• Collaborer efficacement au sein d'équipes multiculturelles tout en apportant créativité, résilience et un esprit pratique orienté solutions.
• Communiquer couramment en anglais et en français.
• Apporter collaboration, pensée novatrice, questions audacieuses, respect et un état d'esprit positif axé sur le bien-être.

Chez Nestlé Research, nous plaçons les personnes au cœur de tout ce que nous faisons.

Nos avantages sont conçus pour soutenir votre croissance et votre bien-être, afin que vous puissiez vous épanouir au travail et dans la vie :

• Congés payés au-delà des exigences légales
• Opportunités d'apprentissage et de développement pour faire progresser votre carrière
• Bonus basé sur la performance
• Contribution aux soins de santé et accès au Programme d'Assistance aux Employés
• Forte contribution de l'employeur à votre plan de retraite
• Congé parental généreux et solutions complètes de soutien familial
• Réductions attractives pour les employés sur divers produits et services

À quoi s'attendre lors de notre processus de recrutement

Nous nous engageons à offrir une expérience de recrutement inclusive et respectueuse et sommes heureux de fournir des aménagements raisonnables si nécessaire. Nos lieux de travail sont entièrement accessibles et soutenus par une forte culture de sécurité, avec des installations modernes et des procédures garantissant un environnement sûr pour tous.

Le processus de recrutement comprend généralement un entretien vidéo avec l'équipe Talent Acquisition, un entretien avec l'équipe de recrutement, puis une discussion finale et une offre. Nous examinons les candidatures au fur et à mesure de leur réception et clôturons le poste une fois qu'une liste solide de candidats pertinents est identifiée, nous vous encourageons donc à postuler tôt. Toutes les informations sont traitées de manière confidentielle. Tous les candidats internes dont les compétences correspondent le mieux aux exigences du poste seront pris en considération. Veuillez discuter de votre candidature avec votre partenaire RH et votre responsable hiérarchique avant de postuler.

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