Senior Maître d’Hôtel – Luxury Dining Leader

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM

Pontresina

On-site

CHF 85,000 - 120,000

Full time

3 days ago

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Unterkünfte

Personalrestaurant

Vergünstigungen

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Job summary

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM in Pontresina sucht einen erfahrenen Chef de Rang zur Führung eines Commis-de-Rang-Teams. Sie betreuen internationale Gäste, beraten zu Speisen und Weinen und gewährleisten makellosen Service auf höchstem Niveau.

Sie bringen eine Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder vergleichbare Praxis mit. Überschreitend etablierte Luxusstandards (LQA/Forbes) setzen Sie um; Deutsch- und Englischkenntnisse sind Pflicht, Italienisch von Vorteil.

Qualifications

Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder fundierte Praxis in Gehobener/Luxusgastronomie.
LQA- und Forbes-Standards vorteilhaft.
Ausgeprägte Serviceorientierung, gutes Getränkewissen.
Belastbarkeit; flexibel bei Schichtzeiten.
Sprachkenntnisse Deutsch und Englisch; IT-/Servicekompetenz.

Responsibilities

Exzellenter Empfang unserer internationalen Gäste und Begleitung zu kulinarischen Erlebnissen.
Teamführung und Motivation des Commis-de-Rang-Teams; nahtlose Zusammenarbeit auf der Fläche.
Überwachung des Serviceablaufs, Timing und reibungslose Koordination.
Individuelle Speise- und Weinempfehlungen unter Berücksichtigung spezieller Wünsche.
Umsetzung von Luxusstandards nach LQA und Forbes.
Vorbereitung präziser Tische und stilvolle Präsentation vor jedem Service.
Feedback-Input bei Degustationen und Präsentationen zur Verfeinerung des Angebots.