Second de cuisine

OK Job SA; Genf; Vor Ort; CHF 65.000 - 95.000; Vollzeit

Zusammenfassung

OK Job SA recherche un Second de cuisine pour un hôtel 4* en Suisse. Poste à pourvoir sur place, avec responsabilités en production, mise en place et service, ainsi que la supervision d’une petite brigade.

Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine (CFC ou équivalent), au moins 3 ans d'expérience et sait garantir le respect des normes HACCP et la coordination avec les autres services de l’établissement.

Qualifikationen

• Diplôme cuisine obligatoire (CFC ou équivalent).
• Minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire.
• Respect des normes HACCP.

Aufgaben

• Participation active à la production, mise en place et service.
• Gestion et organisation de la cuisine.
• Élaboration des cartes et menus.
• Gestion des plannings.
• Encadrement de l'équipe (petite brigade).

Kenntnisse

Résistant au stress

Profil orienté terrain

Bonne entente avec services

Ausbildung

CFC en cuisine ou équivalent

Jobbeschreibung

Mandatés par un hôtel 4*, nous recherchons :

Second de cuisine

• diplôme cuisine obligatoire (CFC ou équivalent)
• minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire
• grande flexibilité, coupure du lundi au vendredi
• profil orienté terrain
• résistant au stress
• veille à la bonne entente avec les différents services de l'établissement
• Participation active à la production, mise en place et service
• gestion et organisation de la cuisine
• respect des normes HACCP
• encadrement de l'équipe (petite brigade)
• élaboration des cartes et menus
• gestion des plannings
• coupure du lundi au vendredi
• Repos les week-end