Restaurant Manager Gourmetrestaurant \"La Brezza\" (m/w/d) Wintersaison 2026/27

Tschuggen Collection AG; Innerarosa; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterunterkünfte

Fitnesscenter Zugang

Mitarbeiterrabatte

Spezialpreise The Tschuggen Collection

Job summary

Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa sucht eine leidenschaftliche Führungskraft im Fine-Dining, verantwortlich für den täglichen operativen Ablauf im Restaurant La Brezza. Sie gestalten exzellenten Service, führen ein Team und sorgen für höchste Gästebetreuung auf internationalem Niveau.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, Führungsstärke, Deutsch- und Englischkenntnisse mit und arbeiten befristet von Dezember 2026 bis März 2027 in Vollzeit am Einsatzort Arosa.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Fine-Dining oder Michelin-Sterne-Umfeld.
• Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den täglichen operativen Ablauf im Restaurant La Brezza.
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung internationaler Gäste.
• Sicherstellung eines individuellen, aufmerksamen und professionellen Fine-Dining-Service.
• Präsenz am Gast, Antizipation von Gästewünschen, Umgang mit Allergien und Reklamationen.
• Verantwortung für Mise en Place, Tischkultur, Ambiente und Präsentation.

Skills

Führungserfahrung

Gastgeberpersönlichkeit

Servicequalität

Speisenkenntnisse

Weinkenntnisse

Sprachkenntnisse

Teamführung

Organisationskompetenz

Eigeninitiative

Belastbarkeit

Flexibilität

Lösungsorientierung

Education

Ausbildung in gehobener Hotellerie/Gastronomie

Job description

Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa ist ein auf 1'800m Höhe gelegenes 5‑Sterne‑Superior‑Luxushotel in den Bündner Bergen. Als eines der vier Häuser der "The Tschuggen Collection", bietet das Haus 128 individuell gestaltete Zimmer, Suiten und Mountainlofts, dazu vier stilvolle Restaurants – darunter das Gourmet‑Highlight LaBrezza mit 19 Punkten Gault Millau & zwei Michelin‑Sternen – sowie eine beeindruckende 5000m² grosse Spa‑Bergoase, designed by Mario Botta.

UNSERE VISION - Wir geben der Zeit Ihren Wert zurück.

Sie sind ein leidenschaftlicher und empathischer Gastgeber, wertschätzend & respektvoll? Dann sind Sie bei uns richtig.

Eintritt per Anfang Dezember 2026

Arbeitsverhältnis befristet bis Mitte März 2027

• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining- oder Michelin-Sterne-Umfeld
• Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit natürlicher Präsenz und Freude am persönlichen Gästekontakt
• Sehr hohe Service- und Qualitätsorientierung
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Speisen, Wein und Getränkekunde
• Souveränes, gepflegtes und professionelles Auftreten
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Organisationskompetenz
• Fähigkeit, ein Team zu motivieren, weiterzuentwickeln und auch in anspruchsvollen Situationen souverän zu führen
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte Eigeninitiative
• Belastbarkeit, Flexibilität und lösungsorientiertes Denken
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie von Vorteil
• Gesamtverantwortung für den täglichen operativen Ablauf im Restaurant La Brezza
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Sicherstellung eines individuellen, aufmerksamen und professionellen Fine-Dining-Service
• Präsenz am Gast sowie aktives Erkennen und Antizipieren von Gästewünschen
• Professioneller Umgang mit besonderen Gästewünschen, Allergien, Unverträglichkeiten und Reklamationen
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Verantwortung für Mise en Place, Tischkultur, Ambiente und Präsentation des Restaurants

UNSERE BENEFITS - Das dürfen Sie von uns erwarten:

Attraktive Mitarbeiterunterkünfte in der Nähe des Hotel

Ausgewogenes Menü-Angebot in unserer Mitarbeitertrattoria mit vegetarischen & veganen Optionen

24/7 Nutzung unseres Fitnesscenters

Einheimische Vorteile wie Spezialpreise bei Sportgeschäften, Skipässen und vielem mehr

Spezialpreise für Übernachtungen in unseren Häusern der "The Tschuggen Collection" sowie den Swiss Deluxe Hotels

Tschuggen Grand Hotel
Denise Klinger
Tschuggentorweg 1
7050 Arosa

[e-mail]
T: 081 378 90 31