Restaurant & Bar Director — Mountain Lodge

Ski Lodge Engelberg; Engelberg; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Ski Lodge Engelberg sucht eine/n Restaurant- und Bar-Manager/in zur Führung der Brasserie Konrad und der Ski Lodge Bar. Sie leiten die Restaurant- und Bar-Teams, tragen Verantwortung für Umsatz, Marge und Gästezufriedenheit und sind Teil des Hotelmanagement-Teams.

Die Position erfordert Engagement rund um Peak-Service, Budget, Einkauf, Dienstplanung und Reporting. Sie arbeiten flexibel in Tag-, Abend- und Wochenendschichten, bringen langjährige Serviceerfahrung mit und beherrschen Deutsch und

Qualifications

• Ausgeprägte Serviceerfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Fließendes Englisch (mündlich und schriftlich) und gute Deutschkenntnisse.
• Kenntnisse über Wein, Spirituosen und Lebensmittel.

Responsibilities

• Gästeerllebnis, Servicequalität und Verkauf sicherstellen, Reklamationen bearbeiten und Team schulen.
• Budget- und Umsatzziele gemeinsam mit dem CEO erreichen; Budget erstellen.
• Einkauf, Rechnungen, Zahlungen, Einnahmen und Kosten managen.
• Gruppen-, Konferenz- und Après-Ski-Verkäufe gemeinsam mit Operations, Vertrieb und Marketing unterstützen.
• Getränke-, Wein- und Speiseangebote in Zusammenarbeit mit Küche und CEO entwickeln und umsetzen.

Skills

Serviceerfahrung

Englisch

Wein- und Spirituosenkenntnisse

Kundenorientierung

Education

Sekundarschule (obere Schulbildung)

Tools

Kassensysteme

Job description

Ski Lodge Engelberg sucht eine/n Restaurant- und Bar-Manager/in zur Führung der Brasserie Konrad und der Ski Lodge Bar. Sie leiten die Restaurant- und Bar-Teams, tragen Verantwortung für Umsatz, Marge und Gästezufriedenheit und sind Teil des Hotelmanagement-Teams.

Die Position erfordert Engagement rund um Peak-Service, Budget, Einkauf, Dienstplanung und Reporting. Sie arbeiten flexibel in Tag-, Abend- und Wochenendschichten, bringen langjährige Serviceerfahrung mit und beherrschen Deutsch und