Responsable F&B – Leadership & Événements Alpine

Hôtel Nendaz 4 Vallées SA; Haute Nendaz; On-site; CHF 120,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Environnement de travail exceptionnel

Développement et performance du F&B

Intégration au Groupe BOAS

Cadre de travail au cœur des Alpes

Job summary

Hôtel Nendaz 4 Vallées SA recherche un Responsable F&B (H/F) en CDI 80-100% pour diriger les restaurants Le Clos des Cimes et Le Carnotzet ainsi que le bar et les services afférents.

Basé à Haute-Nendaz (VS), vous piloterez la performance opérationnelle et financière, encadrerez les équipes et assurerez une expérience client d’exception au sein d’un établissement 4* supérieur du Groupe BOAS.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience jugée équivalente
• Expérience confirmée dans une fonction de management en restauration
• Expérience dans la gestion de groupes, événements et banquets
• Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer efficacement les priorités
• Solide sens du service et orientation client
• Leadership naturel, sens des responsabilités et capacité à fédérer une équipe
• Esprit entrepreneurial, sens des chiffres et orientation résultats
• Capacité à prendre des décisions, à anticiper et à trouver des solutions rapidement
• Présence, dynamisme et aisance dans un environnement opérationnel exigeant
• Français courant et bonnes connaissances de l’anglais, allemand un atout

Responsibilities

• Piloter la performance opérationnelle, humaine et financière des restaurants et du bar
• Assurer une présence forte et active sur le terrain afin de garantir la fluidité des opérations et la qualité du service
• Veiller au respect et à l’amélioration des standards de qualité, de service et d’hospitalité
• Suivre et optimiser les coûts marchandise boissons et masse salariale
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives
• Encadrer, motiver et fédérer les équipes au quotidien
• Coacher et former les collaborateurs pour développer leurs compétences
• Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel
• Gérer stocks, commandes boissons et linge ; suivre livraisons et factures
• Coordonner groupes, séminaires, banquets et événements F&B
• Collaborer avec cuisine et autres départements pour une coordination parfaite
• Participer au développement de l’offre et à l’optimisation de la satisfaction client
• Être ambassadeur de l’établissement et promouvoir une culture de service

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion opérationnelle

Orientation résultats

Service client

Français courant

Anglais (connaissances)

Education

Formation hôtellerie-restauration / VET diplôme suisse ou équivalent

Job description

Hôtel Nendaz 4 Vallées SA recherche un Responsable F&B (H/F) en CDI 80-100% pour diriger les restaurants Le Clos des Cimes et Le Carnotzet ainsi que le bar et les services afférents.

Basé à Haute-Nendaz (VS), vous piloterez la performance opérationnelle et financière, encadrerez les équipes et assurerez une expérience client d’exception au sein d’un établissement 4* supérieur du Groupe BOAS.