Leader d'Équipe Production Froid — CDI, Genève

Qibi - Your Work Companion; Vernier; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Petite brigade visible et reconnue

Environnement bienveillant et exigeant

Opportunités de progression

Lieu: Vernier (Genève)

Zusammenfassung

Qibi recherche un responsable de production froide pour superviser et former une petite équipe à Genève. Vous assemblerez, portionnerez et conditionnerez selon les recettes et les standards Qibi, en veillant à la qualité, au dressing et à la présentation.

Vous resterez au poste tout en guidant l'équipe vers des performances régulières et conformes. Ce rôle exige une expérience confirmée en encadrement et une maîtrise des normes HACCP, DLC et traçabilité, avec une sensibilité au travail en zone

Qualifikationen

• Formation culinaire exigée (CFC, CAP/BEP ou équivalent).
• Expérience en section froide et en restauration collective ou catering.
• Encadrement d'équipe confirmé: a mené et formé des collaborateurs.

Aufgaben

• Guider et faire grandir une petite équipe: répartition des tâches et formation.
• Préparer et monter les préparations froides selon fiches recettes Qibi.
• Assurer l'assemblage, le portionnement et le conditionnement avec soin et précision.
• Garantir les standards de qualité et de présentation sans compromis.
• Travailler en environnement à température dirigée (8–12 °C).
• Mettre en place les procédures HACCP, DLC et traçabilité.
• Communiquer avec la cuisine chaude: besoins et timings.
• Gérer les commandes et anticiper les besoins matières.
• Maintenir la propreté et l'organisation de la section.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Communication

Rigueur

Fiabilité

Souci du détail

Adaptabilité

Ausbildung

Formation culinaire (CFC, CAP/BEP ou équivalent)

Tools

Feuilles de suivi

Logiciels de production et de commande

Jobbeschreibung

Qibi recherche un responsable de production froide pour superviser et former une petite équipe à Genève. Vous assemblerez, portionnerez et conditionnerez selon les recettes et les standards Qibi, en veillant à la qualité, au dressing et à la présentation.

Vous resterez au poste tout en guidant l'équipe vers des performances régulières et conformes. Ce rôle exige une expérience confirmée en encadrement et une maîtrise des normes HACCP, DLC et traçabilité, avec une sensibilité au travail en zone