Lead Indian Cuisine Chef — Authentic Flavors, HACCP Lead

Hotel Central AG; Engelberg; Sur place; CHF 60 000 - 80 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Leistungsgerechte Vergütung

Wohnungsunterstützung

Résumé du poste

Hotel Central AG in Engelberg sucht einen erfahrenen Spezialitätenkoch für indische Küche. Sie übernehmen die eigenständige Leitung eines Küchenpostens, garantieren Qualität und Präsentation, und arbeiten streng nach HACCP-Standards.

Die Position bietet ein familiäres Teamumfeld und eine leistungsorientierte Vergütung. Wir suchen jemanden mit mehrjähriger Praxis in der indischen Küche, Gewürzkenntnissen und Kreativität.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung in der indischen Küche.
• Kenntnisse über traditionelle indische Gewürze und Techniken.
• Kreativität, Leidenschaft fürs Kochen.
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit.
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.
• Grundkenntnisse in Deutsch oder Englisch.

Responsabilités

• Zubereitung authentischer indischer Gerichte nach traditionellen Rezepten.
• Eigenständige Führung eines Küchenpostens.
• Qualitäts- und Präsentationsverantwortung der Speisen.
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP-Standards.
• Unterstützung bei der Weiterentwicklung der Speisekarte.

Connaissances

Indische Küche

Teamführung

Gewürze indisch

HACCP-Kenntnisse

Kreativität

Formation

Berufsausbildung EFZ oder gleichwertig

Description du poste

Hotel Central AG in Engelberg sucht einen erfahrenen Spezialitätenkoch für indische Küche. Sie übernehmen die eigenständige Leitung eines Küchenpostens, garantieren Qualität und Präsentation, und arbeiten streng nach HACCP-Standards.

Die Position bietet ein familiäres Teamumfeld und eine leistungsorientierte Vergütung. Wir suchen jemanden mit mehrjähriger Praxis in der indischen Küche, Gewürzkenntnissen und Kreativität.