Lead Cook – Italian Kitchen, Bern | 100% Permanent

Ristorante Piazza Lorenzini; Bern; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ristorante Piazza Lorenzini in Bern sucht eine erfahrene Köchin oder einen Koch zur Verstärkung des Küchenteams. Sie kochen À-la-carte, Tagesmenüs und Bankette, führen eigenständig einen Posten und arbeiten mit dem Team eng zusammen.

Zu den Aufgaben gehören Lagerbewirtschaftung, Schulung von Lernenden und Praktikanten, sowie das Einhalten hoher Qualitätsstandards und das HACCP-Konzept umzusetzen. Deutsch- und Italienischkenntnisse sind erwünscht.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch sowie abgeschlossene Kochlehre.
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche.
• Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse.
• Ausdauernd und belastbar.
• Effiziente und flexible Persönlichkeit.
• Saubere Arbeitsweise.

Aufgaben

• Gerichte für À la carte, Tagesmenus und Bankette kochen und anrichten.
• Einen Posten selbständig führen.
• Lager bewirtschaften.
• Mitverantwortlich für die Lernenden und Praktikanten in der Küche.
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten.
• HACCP-Hygienekonzept umsetzen.

Kenntnisse

Kochkunst

Italienische Küche

Deutschkenntnisse

Italienischkenntnisse

Belastbarkeit

Flexibilität

Ausbildung

Kochlehre / VET Diploma Schweiz

Jobbeschreibung

Ristorante Piazza Lorenzini in Bern sucht eine erfahrene Köchin oder einen Koch zur Verstärkung des Küchenteams. Sie kochen À-la-carte, Tagesmenüs und Bankette, führen eigenständig einen Posten und arbeiten mit dem Team eng zusammen.

Zu den Aufgaben gehören Lagerbewirtschaftung, Schulung von Lernenden und Praktikanten, sowie das Einhalten hoher Qualitätsstandards und das HACCP-Konzept umzusetzen. Deutsch- und Italienischkenntnisse sind erwünscht.