Küchenleitung & Arbeitsagogik im Gefängnis Bern

Bau- und Verkehrsdirektion des Kantons Bern BVD; Bern; Sur place; CHF 95 000 - 130 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Geregelte Arbeitszeiten

Einarbeitung inkl. Stages in anderen K

Sinnhafte Aufgabe

Résumé du poste

Regionalgefängnis Bern sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine starke, empathische Führungskraft zur Gesamtleitung des Verpflegungsbereichs in Bern. Sie übernehmen Küchenleitung, Planung und Budgetkontrolle, sorgen für eine hochwertige, regionale Küche und fördern die Arbeitsagogik.

Sie verfügen über das Eidg. Diplom Küchenchef, bringen mehrjährige Führungs­erfahrung mit und beherrschen Deutsch gut; Französischkenntnisse sind zwingend erforderlich.

Qualifications

• Führungsverantwortung in einer Küchenleitung
• Kenntnisse des Cook- und Chill-Verfahrens
• Gute Deutschkenntnisse; Französischkenntnisse zwingend

Responsabilités

• Küchenleitung: eigenverantwortliche Organisation und wirtschaftliche Führung des Verpflegungsbereichs
• Kulinarik: Verantwortung für eine ausgewogene, hochwertige regionale Küche
• Arbeitsagogik: Anleitung und Ausbildung der eingewiesenen Personen im Küchenalltag
• Management: Dienstplanung, Lagerbewirtschaftung, Budgetkontrolle und HACCP-Hygiene

Connaissances

Führungserfahrung

Sehr gutes Deutsch

Französischkenntnisse

Küchenmanagement

Cook and Chill-Verfahren

Formation

Eidg. Dipl. Küchenchef/-in

Description du poste

Regionalgefängnis Bern sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine starke, empathische Führungskraft zur Gesamtleitung des Verpflegungsbereichs in Bern. Sie übernehmen Küchenleitung, Planung und Budgetkontrolle, sorgen für eine hochwertige, regionale Küche und fördern die Arbeitsagogik.

Sie verfügen über das Eidg. Diplom Küchenchef, bringen mehrjährige Führungs­erfahrung mit und beherrschen Deutsch gut; Französischkenntnisse sind zwingend erforderlich.