Küchenchef/-in / Arbeitsagoge/-in

Bau- und Verkehrsdirektion des Kantons Bern BVD; Bern; On-site; CHF 95,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Geregelte Arbeitszeiten

Einarbeitung inkl. Stages in anderen K

Sinnhafte Aufgabe

Job summary

Regionalgefängnis Bern sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine starke, empathische Führungskraft zur Gesamtleitung des Verpflegungsbereichs in Bern. Sie übernehmen Küchenleitung, Planung und Budgetkontrolle, sorgen für eine hochwertige, regionale Küche und fördern die Arbeitsagogik.

Sie verfügen über das Eidg. Diplom Küchenchef, bringen mehrjährige Führungs­erfahrung mit und beherrschen Deutsch gut; Französischkenntnisse sind zwingend erforderlich.

Qualifications

• Führungsverantwortung in einer Küchenleitung
• Kenntnisse des Cook- und Chill-Verfahrens
• Gute Deutschkenntnisse; Französischkenntnisse zwingend

Responsibilities

• Küchenleitung: eigenverantwortliche Organisation und wirtschaftliche Führung des Verpflegungsbereichs
• Kulinarik: Verantwortung für eine ausgewogene, hochwertige regionale Küche
• Arbeitsagogik: Anleitung und Ausbildung der eingewiesenen Personen im Küchenalltag
• Management: Dienstplanung, Lagerbewirtschaftung, Budgetkontrolle und HACCP-Hygiene

Skills

Führungserfahrung

Sehr gutes Deutsch

Französischkenntnisse

Küchenmanagement

Cook and Chill-Verfahren

Education

Eidg. Dipl. Küchenchef/-in

Job description

Stellenantritt:

per sofort oder nach Vereinbarung

Arbeitsort:

Bern

0% Remote Work

Wo Kulinarik auf Perspektive trifft: Suchen Sie eine Führungsaufgabe an einer Schlüsselstelle, die weit über das alltägliche Kochen hinausgeht? Möchten Sie Ihr Handwerk zudem nutzen, um Menschen in einer schwierigen Situation Struktur und neue Chancen zu bieten?
Das Regionalgefängnis Bern sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine starke, empathische und organisationsstarke Persönlichkeit für die Gesamtleitung unseres Verpflegungsbereiches.

Ihre Aufgaben

• Küchenleitung: Eigenverantwortliche Organisation und wirtschaftliche Führung des gesamten Verpflegungsbereichs
• Kulinarik: Verantwortung für eine ausgewogene, hochwertige und regionale Küche
• Arbeitsagogik: Anleitung, Förderung und Ausbildung eingewiesener Personen im Küchenalltag
• Management: Dienstplanung, Lagerbewirtschaftung, Budgetkontrolle und HACCP-Hygiene

Ihr Profil

• Fachkompetenz: Eidg. Dipl. Küchenchef/-in mit mehrjähriger Führungserfahrung als Küchenchef/-in und Kenntnissen des Cook und Chill-Verfahrens
• Agogik: Erfahrung oder Ausbildung in der Arbeitsagogik von Vorteil (Lehrlingsausbildung usw.)
• Soft Skills: Souveräne Führungspersönlichkeit mit hohem Durchsetzungsvermögen und Fingerspitzengefühl, ausgeprägtem Gestaltungswillen sowie Freude an Innovation und Prozessoptimierung, hohe Resilienz, Belastbarkeit und absolute Diskretion sowie ausgeprägte Eigenmotivation und Kommunikationsstärke
• Sprachen: Sehr gutes Deutsch und gute mündliche Französischkenntnisse (zwingend)
• Mindestalter ab 28 Jahren

Wir bieten Ihnen

• Geregelte Arbeitszeiten: aktuell noch Früh- und Spätdienste (angestrebt werden nur noch Tagdienste), Bereitschaft zur Leistung von Wochenenddiensten (in der Regel einmal pro Monat)
• Echte Sinnhaftigkeit: Eine krisensichere, vielseitige Aufgabe abseits des klassischen Gastro-Stresses
• Sorgfältige Einarbeitung: Inklusive Stages in anderen Gefängnisküchen
• Sicherheit: Attraktive Anstellung nach den Richtlinien des Kantons Bern

Kontakt

Interessiert? Fragen beantworten Ihnen Michael Krähenbühl (Bereichsleiter) oder Eugen Marty (Direktor) gerne unter 031 636 10 11.

Über das Amt für Justizvollzug

Das Amt für Justizvollzug (AJV) ist mit rund 1000 Mitarbeitenden innerhalb der Sicherheitsdirektion des Kantons Bern (SID) für den offenen und geschlossenen Straf- und Massnahmenvollzug an Erwachsenen und Jugendlichen verantwortlich. Um diese Aufgabe zu erfüllen, stehen dem Amt vier konkordatliche Justizvollzugsanstalten, vier Regionalgefängnisse, die Bewachungsstation am Inselspital, die Haftleitstelle sowie die Bewährungs- und Vollzugsdienste zur Verfügung.

https://www.ajv.sid.be.ch/de/start.html