Küchenchef Hasliberg – Führung, Qualität & Entwicklung

Rehaklinik Hasliberg; Hasliberg; In loco; CHF 110.000 - 150.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Gestaltungsspielraum

Umfeld Gastronomie/Spezialernährung

Ideenentwicklung

Attraktive Anstellungsbedingungen

Sehr gute Sozialleistungen

Entwicklungsmöglichkeiten

Eigene Kindertagesstätte

Kostenfreie Parkplätze

Arbeitsplatz dort, wo andere Ferien-M作

Descrizione del lavoro

Rehaklinik Hasliberg sucht eine erfahrene Küchenleitung, die das Küchenteam am Standort Hasliberg führt und den reibungslosen, wirtschaftlichen Betrieb sicherstellt.

Sie verantworten Qualität, Hygiene (HACCP) und Verpflegung für Patienten und Mitarbeitende, planen Speiseangebote, arbeiten eng mit Produktionsküche Willigen zusammen und gestalten das Konzept aktiv weiter. Führungsstärke, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit sind gefragt.

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ
• Abgeschlossene Weiterbildung als Diätköchin / Diätkoch
• Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
• Erfahrung im Gesundheitswesen oder in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil

Mansioni

• Operative Leitung der Küche Hasliberg sowie Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenbetriebs
• Führung und Entwicklung des Küchenteams inklusive Personaleinsatzplanung, Mitarbeitergesprächen, Rekrutierung, Aus- und Weiterbildung sowie internen Schulungen und regelmässigen Teammeetings
• Verantwortung für Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie Umsetzung und Kontrolle des HACCP-Konzepts und der gesetzlichen Vorgaben
• Planung und Sicherstellung der Patienten- und Mitarbeitenden-Verpflegung inklusive Speiseverteilung, Präsentation und Menügestaltung / Koordination mit der Produktionsküche Willigen
• Verantwortung für Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle inklusive Bestellungen, Inventuren und Budgetmitwirkung
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Kommunikation mit verschiedenen Fachbereichen sowie aktive Mitgestaltung von Projekten und Konzepten
• Überführung des aktuellen Betriebskonzepts zum Marktplatz / Free Flow, Begleitung und Mitgestaltung der Umbauphase bis voraussichtlich Ende 2028

Conoscenze

Führungserfahrung

Teamführung

Interprofessionelle Zusammenarbeit

Kommunikationsfähigkeit

Organisationstärke

Kostenbewusstsein

MS Office Kenntnisse

Formazione

EFZ Koch

Diätkoch/Diätköchin Weiterbildung

Küchenchefin/Küchenchef Weiterbildung

Strumenti

MS Office

Descrizione del lavoro

Rehaklinik Hasliberg sucht eine erfahrene Küchenleitung, die das Küchenteam am Standort Hasliberg führt und den reibungslosen, wirtschaftlichen Betrieb sicherstellt.

Sie verantworten Qualität, Hygiene (HACCP) und Verpflegung für Patienten und Mitarbeitende, planen Speiseangebote, arbeiten eng mit Produktionsküche Willigen zusammen und gestalten das Konzept aktiv weiter. Führungsstärke, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit sind gefragt.