Koch / Köchin EFZ – Menüplanung & HACCP (80–100%)

ZENTRUM RÄMISMÜHLE; Zell; On-site; CHF 60,000 - 78,000; Full time

Job summary

ZENTRUM RÄMISMÜHLE in Zell bietet eine Vollzeitstelle als Koch/Köchin EFZ (80–100%). Sie bereiten warme und kalte Speisen für Bewohner, Gäste und Mitarbeitende frisch zu und gestalten den Tagesablauf der Küche inklusive Menüplanung nach Ernährungs- und Hygienerichtlinien.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, übernehmen Mise en Place, Bestell- und Lagerprozesse, und sichern Qualität sowie hygienische Standards gemäß HACCP. Bereitschaft zur Weiterbildung wird erwartet.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation sowie praktische Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie, Gastronomie oder Hotellerie.
• Fundierte Kenntnisse in klassischer und moderner Küche, Menüplanung, Diät- und Spezialkost sowie Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeiten, respektvoller Umgang mit verschiedenen Anspruchsgruppen und hohe Serviceorientierung.
• Gute Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität im Schichtbetrieb, sorgfältige und effiziente Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.

Responsibilities

• Die fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen für Bewohnende, Gäste und Mitarbeitende.
• Planung und Organisation des täglichen Küchenablaufs; Mise en Place; Menügestaltung.
• Warenbestellung, -kontrolle und Lagerbewirtschaftung; HACCP- und Hygienevorgaben einhalten.
• Zusammenarbeit im Küchenteam; Unterstützung bei Reinigungs- und Abwascharbeiten.

Skills

Teamfähigkeit

Kommunikationsfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Education

EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation

Tools

Küchengeräte & Systeme

Job description

ZENTRUM RÄMISMÜHLE in Zell bietet eine Vollzeitstelle als Koch/Köchin EFZ (80–100%). Sie bereiten warme und kalte Speisen für Bewohner, Gäste und Mitarbeitende frisch zu und gestalten den Tagesablauf der Küche inklusive Menüplanung nach Ernährungs- und Hygienerichtlinien.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, übernehmen Mise en Place, Bestell- und Lagerprozesse, und sichern Qualität sowie hygienische Standards gemäß HACCP. Bereitschaft zur Weiterbildung wird erwartet.