Koch / Köchin EFZ 80–100%

ZENTRUM RÄMISMÜHLE; Zell; Sur place; CHF 60 000 - 78 000; Plein temps

Résumé du poste

ZENTRUM RÄMISMÜHLE in Zell bietet eine Vollzeitstelle als Koch/Köchin EFZ (80–100%). Sie bereiten warme und kalte Speisen für Bewohner, Gäste und Mitarbeitende frisch zu und gestalten den Tagesablauf der Küche inklusive Menüplanung nach Ernährungs- und Hygienerichtlinien.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, übernehmen Mise en Place, Bestell- und Lagerprozesse, und sichern Qualität sowie hygienische Standards gemäß HACCP. Bereitschaft zur Weiterbildung wird erwartet.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation sowie praktische Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie, Gastronomie oder Hotellerie.
• Fundierte Kenntnisse in klassischer und moderner Küche, Menüplanung, Diät- und Spezialkost sowie Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeiten, respektvoller Umgang mit verschiedenen Anspruchsgruppen und hohe Serviceorientierung.
• Gute Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität im Schichtbetrieb, sorgfältige und effiziente Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.

Responsabilités

• Die fachgerechte Zubereitung warmer und kalter Speisen für Bewohnende, Gäste und Mitarbeitende.
• Planung und Organisation des täglichen Küchenablaufs; Mise en Place; Menügestaltung.
• Warenbestellung, -kontrolle und Lagerbewirtschaftung; HACCP- und Hygienevorgaben einhalten.
• Zusammenarbeit im Küchenteam; Unterstützung bei Reinigungs- und Abwascharbeiten.

Connaissances

Teamfähigkeit

Kommunikationsfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Formation

EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation

Outils

Küchengeräte & Systeme

Description du poste

Rollenbeschreibung

Als Koch / Köchin EFZ 80–100% übernehmen Sie im Zentrum Rämismühle die fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen für unsere Bewohnenden, Gäste und Mitarbeitenden. Sie planen und organisieren den täglichen Küchenablauf, bereiten Menüs gemäss Ernährungs- und Hygienerichtlinien zu und stellen eine gleichbleibend hohe Qualität sicher. Zu Ihren Aufgaben gehören zudem das Mise en Place, die Warenbestellung und -kontrolle, die Lagerbewirtschaftung sowie die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP, Hygiene, Arbeitssicherheit). Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, bringen eigene Ideen für Menügestaltung und saisonale Angebote ein und unterstützen bei Reinigungs- und Abwascharbeiten. Die Stelle ist eine Vollzeitposition (80–100%) im Einsatzplan und wird vor Ort im Zentrum Rämismühle in Zell ausgeübt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation sowie praktische Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie, Gastronomie oder Hotellerie.


• Fundierte Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche, Menüplanung, Diät- und Spezialkost sowie sichere Anwendung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).


• Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeiten, respektvoller Umgang mit verschiedenen Anspruchsgruppen und hohe Serviceorientierung.


• Gute Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität im Schichtbetrieb, sorgfältige und effiziente Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.


• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, sichere Anwendung gängiger Küchengeräte und -systeme; Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.