Head Sommelier 100%

Bürgenstock Resort; Untermatt am Bürgenstock; Vor Ort; CHF 140.000 - 190.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Fitnessstudio im Personalhaus

Rabatte in Restaurants

Vorteilskonditionen für Familie und朋友

REKA-Checks

Zusammenfassung

BÜRGENSTOCK HOTELS AG am Bürgenstock sucht einen erfahrenen Head Sommelier, der die strategische Ausrichtung des Weinangebots verantwortet und das Weinkeller-Management leitet.

Sie führen das Sommelier-Team, gestalten die Weinkarten in Abstimmung mit dem Director of F&B, übernehmen Einkauf, Budgetverantwortung und Schulungen – und begeistern internationale Gäste mit exzellentem Weinwissen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Zertifizierte Weiterbildung zum Sommelier.
• Mehrjährige Erfahrung als verantwortlicher Sommelier in gehobener Gastronomie/Luxushotellerie.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Interkulturelle Kompetenz und Führungserfahrung.

Aufgaben

• Weinkarten gestalten und weiterentwickeln in Abstimmung mit dem Director of F&B.
• Weineinkauf des Resorts inklusive Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung.
• Gäste bei Weinauswahl beraten und exklusiven Weinverkauf sowie Wein-Tastings durchführen.
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung des Sommelier-Teams.
• Budgetverantwortung für Umsatz und Warenkosten.
• Weinschulungen für Servicemitarbeitende durchführen.

Kenntnisse

Weinkunde

Führungserfahrung

Teamführung

Deutsch/Englisch

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Sommelier-Zertifizierung

Jobbeschreibung

nach Vereinbarung

Eine Ikone der Schweizer Hotellerie und eine Legende seit der sensationellen Eröffnung im Jahr 1873. Gelegen auf dem Bürgenberg, einem 500 Meter hohen Felsvorsprung in der Zentralschweiz, zeichnet sich das Bürgenstock Resort Lake Lucerne durch gewagtes Design, bahnbrechende Nachhaltigkeit, atemberaubende Landschaften und modernste Freizeitangebote aus. Rund 700 Mitarbeitende aus 54 Nationen sorgen für exzellente Gastfreundschaft und bieten den perfekten Rahmen für Momente jenseits der Vorstellungskraft.

Drei exklusive Hotels, das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Superior) mit den beiden Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, das Waldhotel by Bürgenstock (5* Superior) und die Taverne 1879 (3*) stehen den Gästen zur Verfügung. Jedes dieser Häuser versteht es, eine einzigartige Atmosphäre zu kreieren. Zwölf Restaurants, Lounges und Bars sind das Schaufenster für kulinarische Exzellenz; im preisgekrönten Bürgenstock Alpine Spa und Waldhotel Spa finden Gäste die ultimative Entspannung. Das Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur.

Das Bürgenstock Resort erhielt das dritte Jahr in Folge die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz - eine Auszeichnung, die das gesamte Team mit Stolz erfüllt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n:

Mit über 1'200 Positionen im Weinkeller zählt das Bürgenstock Resort zu den führenden Adressen für Weinliebhaber aus aller Welt. Als Head Sommelier tragen Sie die Verantwortung für die strategische Ausrichtung und kontinuierliche Weiterentwicklung unseres Weinangebots. Sie führen und inspirieren ein engagiertes Sommelier-Team und prägen mit Ihrer Expertise sowie Ihrer Leidenschaft neue Massstäbe in der Wein- und Gastrokultur.

Das erwartet Sie:

• Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarten sowie strategische Ausrichtung des Weinangebots in enger Abstimmung mit dem Director of F&B
• Verantwortung für den Weineinkauf des gesamten Resorts, inklusive Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung
• Beratung unserer Gäste und Kunden bei der Weinauswahl für Veranstaltungen sowie aktiver Weinverkauf und Durchführung exklusiver Wein-Tastings
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung eines engagierten Sommelier-Teams sowie Erstellung der Dienstpläne
• Sicherstellung einer professionellen Organisation und Pflege des Weinkellers sowie Koordination der täglichen Weinausgabe an die Outlets
• Verantwortung für die Einhaltung der Budgetvorgaben hinsichtlich Umsatz und Warenkosten
• Durchführung regelmässiger Weinschulungen für Servicemitarbeitende und Förderung einer gelebten Weinkultur im gesamten Resort

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie sowie eine zertifizierte Weiterbildung zum Sommelier an einer anerkannten Akademie
• Mehrjährige Erfahrung als verantwortlicher Sommelier in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Fundiertes Wissen über das Zusammenspiel von Speisen und Getränken sowie ausgeprägtes kulinarisches Verständnis
• Hohes Verantwortungsbewusstsein, selbstständige Arbeitsweise und Innovationsfreude, gepaart mit Flexibilität und Belastbarkeit
• Ausgeprägte interkulturelle Kompetenz sowie Erfahrung im Umgang mit nationalen und internationalen Gästen und in der Führung von Teams

Es erwartet Sie

Neben einem modernen Arbeitsplatz profitieren Sie von zahlreichen attraktiven Mitarbeiterangeboten und Vergünstigungen. Das Personalhaus verfügt über ein eigenes Fitnessstudio, eine TV-Lounge, einen Billardraum sowie eine Bibliothek. Darüber hinaus geniessen Sie Ermässigungen in unseren Restaurants sowie Vorzugskonditionen für Sie, Ihre Familie und Freunde für Übernachtungen in unseren Hotels. Weitere Vorteile umfassen Vergünstigungen für Tennis, Golf, Sportartikel, Versicherungen, Gruppenkurse und REKA-Checks.

Auch Ihre Mobilität unterstützen wir: Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln wird finanziell gefördert, und Parkplätze stehen zu attraktiven Konditionen zur Verfügung.

Wir investieren in Ihre Zukunft: Mit Zugang zur Beekeeper-Mitarbeiterapp, vielfältigen Weiterbildungsangeboten, internen Entwicklungsmöglichkeiten und erstklassigen Karriereperspektiven schaffen wir den Rahmen für Ihre persönliche und berufliche Entfaltung.

Sie erwartet die Chance, Teil eines Weltklasse-Resorts zu sein, aktiv zum gemeinsamen Erfolg beizutragen und sich in einem inspirierenden Umfeld kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Auszeichnungen

Swiss Location Awards «Switzerland's Best Meeting Location»

World Spa Awards «Switzerland's Best Hotel Spa 2025»

LHW Membership Awards «Sustainability Leader»

Great Place To Work 2025

The New York Times' «52 Places to Go in 2018»

Travel + Leisure «500 List 2021»

Handelszeitung «Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023»

Connoisseur Circle «Best Gourmet Hotel»

MICHELIN Wellness Award «Best Wellness Hotel»

GALA Spa Awards «Best Spa Concept»

MICHELIN Keys «3/3 Keys»

BÜRGENSTOCK HOTELS AG

Sabine Heinrich

Junior HR Business Partner

Bürgenstock 30

6363 Obbürgen

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