Head Chef – Leitender Küchenchef, La Rôtisserie Konzept

Storchen Zürich; Zürich; On-site; CHF 110,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

ZVV-Bonuspass für Mobilität

Rabatte in Outlets

Geschenke zu besonderen Anlässen

Friends & Family Rate

Geburtstagsfreier Tag

Job summary

Storchen Zürich sucht eine/n Küchenchef/in, der/die das neue La Rôtisserie-Konzept prägt und die kulinarische Verantwortung für Restaurant, Frühstück, Room Service und Events übernimmt. Sie führen das Küchenteam, entwickeln Menüs und Rezepte, planen Einsätze und arbeiten eng mit dem Executive Chef zusammen.

Sie bringen mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie, eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie Deutsch- und Englischkenntnisse mit und setzen einen hohen Qualitätsstandard bei

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Erfahrung als Sous Chef, Chef de Cuisine oder vergleichbare Führungsposition.
• Nachweisbare Führungserfahrung im Küchenteam.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Konzeption und Umsetzung des neuen La Rôtisserie-Konzepts in Zürich.
• Kulinarische Verantwortung für Restaurant, Frühstück, Room Service und Events.
• Gestaltung des Speisenangebots, Menüs und Rezepturen.
• Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten und hohe Qualitätsstandards.
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams gemeinsam mit dem Executive Chef.
• Koordination von Dienst- und Einsatzplanung sowie Mitarbeitergesprächen.
• Auswahl von Produkten/Lieferanten mit Head Chef Storchen.
• Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards.
• Repositionierung der La Rôtisserie und persönliche kulinarische Handschrift.

Skills

Führungserfahrung

Deutsch/Englischkenntnisse

Teamarbeit

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Storchen Zürich sucht eine/n Küchenchef/in, der/die das neue La Rôtisserie-Konzept prägt und die kulinarische Verantwortung für Restaurant, Frühstück, Room Service und Events übernimmt. Sie führen das Küchenteam, entwickeln Menüs und Rezepte, planen Einsätze und arbeiten eng mit dem Executive Chef zusammen.

Sie bringen mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie, eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie Deutsch- und Englischkenntnisse mit und setzen einen hohen Qualitätsstandard bei