Head Bartender & Bar Concept Lead — New Levantine Bar

Cooks.ch; Zürich; Hybrid; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Anstellung nach L-GAV

Lohn nach Erfahrung

Job summary

NY Gastro GmbH eröffnet ein neues Restaurant in Zürich Oerlikon. Als Barchef/in gestalten Sie das Barkonzept von Frühstück bis spät abends und führen ein 4–5-köpfiges Team.

Sie entwickeln Kaffeespezialitäten, frische Säfte, Limonaden, alkoholfreie Drinks sowie Levante-inspirierte Cocktails und stimmen Getränke mit der Küche ab. Sie verfügen über mehrjährige Bar-Erfahrung, Führungskompetenz, Mixologie-Know-how, Barista-Fähigkeiten und gute Wein- sowie Kalkulationskenntnisse.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Barkeeper/in, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion (Barchef/in, Head Bartender oder Bar Manager/in)
• Sehr gute Kenntnisse in Mixologie und im Aufbau einer Getränkekarte
• Barista-Erfahrung mit Siebträger, Milchschaum und Tempo
• Gute Weinkenntnisse
• Sicher in Kalkulation und Warenwirtschaft
• Bereitschaft zu Schichtarbeit inkl. Abende und Wochenenden

Responsibilities

• Aufbau und Leitung des gesamten Barkonzepts vom Frühstück bis zum Abend
• Entwicklung der Getränkekarte: Kaffeespezialitäten, frische Säfte, hausgemachte Limonaden und Eistees, alkoholfreie Signature Drinks, Cocktails mit levantinischen Zutaten
• Abstimmung der Getränke mit der Küche – Getränke, die zu Mezze und Grill passen
• Führung, Einarbeitung und Einsatzplanung des Barteams (ca. 4–5 Personen)
• Kalkulation, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur
• Qualität und Tempo an der Bar sicherstellen – auch zu Stoßzeiten
• Mitarbeit an der Bar im Schichtbetrieb

Skills

Mixologie

Führungskompetenz

Barista-Erfahrung

Weinkenntnisse

Kalkulation

Warenwirtschaft

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Tools

Siebträger

Job description

NY Gastro GmbH eröffnet ein neues Restaurant in Zürich Oerlikon. Als Barchef/in gestalten Sie das Barkonzept von Frühstück bis spät abends und führen ein 4–5-köpfiges Team.

Sie entwickeln Kaffeespezialitäten, frische Säfte, Limonaden, alkoholfreie Drinks sowie Levante-inspirierte Cocktails und stimmen Getränke mit der Küche ab. Sie verfügen über mehrjährige Bar-Erfahrung, Führungskompetenz, Mixologie-Know-how, Barista-Fähigkeiten und gute Wein- sowie Kalkulationskenntnisse.