F&B Director – Alpine Resort Banquets & Bars

Villars Alpine Resort; Olun; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Victoria Hotel & Residence, au sein du Villars Alpine Resort, recherche un responsable F&B pour piloter les restaurants, le bar et les banquets, et assurer une expérience client d'exception.

Vous dirigerez les équipes, gérerez les plannings et les budgets, tout en travaillant avec le chef exécutif pour proposer des menus et des offres locales. Poste en hôtel 4 étoiles, horaires flexibles incluant soirées et week-ends.

Qualifikationen

• Formation en hôtellerie ou restauration exigée.
• 5+ années d'expérience en F&B, dont 2 ans en management, idéal hôtel 4* ou station.
• Maîtrise gestion financière (budget, coûts, P&L) et logiciels de caisse Lightspeed.
• Bonnes connaissances en vins et boissons; sommellerie un atout.
• Langues: Français et Anglais courants.

Aufgaben

• Diriger, former et motiver les équipes salle, bar et banquets; planification saisonnière et recrutement.
• Garantir un service de qualité et une atmosphère conviviale dans tous les points de vente.
• Faire évoluer les concepts, les menus et l'offre boissons avec le Chef exécutif, valorisant les produits locaux.
• Organiser et superviser les banquets et événements jusqu'à 220 personnes; collaboration avec le service commercial.
• Gérer le budget F&B, les achats, les stocks et le respect des normes HACCP et zéro déchet.

Kenntnisse

Leadership

Management

Budgeting

Service client

Vins et sommellerie

Lightspeed

Bilingue FR/English

Esprit d'équipe

Ausbildung

Formation hôtellerie/restauration

Tools

Lightspeed

Jobbeschreibung

Victoria Hotel & Residence, au sein du Villars Alpine Resort, recherche un responsable F&B pour piloter les restaurants, le bar et les banquets, et assurer une expérience client d'exception.

Vous dirigerez les équipes, gérerez les plannings et les budgets, tout en travaillant avec le chef exécutif pour proposer des menus et des offres locales. Poste en hôtel 4 étoiles, horaires flexibles incluant soirées et week-ends.