Demi-Chef de Partie Tournant — Cuisine Créative

Hôtel Beaulac S.A.

Neuenburg

On-site

CHF 60,000 - 85,000

Full time

2 days ago

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Logement possible durant la période d

Job summary

Hôtel Beaulac Neuchâtel recherche un Demi-Chef(fe) de Partie Tournant(e) en CDI à 100%. Vous évoluerez sur les postes entrées, chaud, viandes, poissons et desserts, et contribuerez à la mise en place et à l’envoi des plats selon les standards du restaurant Lake Side et du Waves.

Profil recherché : formation professionnelle en cuisine (CFC/CAP/BEP), expérience dans un poste similaire et sens aigu de l’hygiène, polyvalence et équipe. Logement possible durant la période d’essai.

Qualifications

Formation professionnelle en cuisine (CFC, CAP, BEP ou équivalent).
Expérience réussie dans un poste similaire.
À l’aise avec les différents postes d’une cuisine professionnelle.
Polyvalent(e), organisé(e) et rigoureux(se).
Capable de travailler efficacement lors des périodes de forte activité.
Attentif à la qualité des produits, goût et dressage.
Esprit d’équipe et attitude professionnelle.
Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Expérience en hôtellerie haut de gamme constitue un atout.

Responsibilities

Préparer et cuisiner les viandes, poissons et différentes garnitures selon les directives du Chef.
Réaliser les préparations à partir de fiches techniques en garantissant goût, qualité et présentation.
Participer à la mise en place et à l’organisation des différents postes.
Assurer le dressage et l’envoi des plats pendant le service.
Préparer les entrées et desserts selon les besoins de la brigade.
Effectuer les travaux préliminaires : épluchage, taillage, préparations diverses.
Veiller à la bonne utilisation et au rangement du matériel.
Participer à la gestion et au suivi des stocks.
Préparer et maintenir votre poste de travail dans des conditions optimales.
Respecter et appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.