Chef de Partie Polyvalent – CDI 100% + Logement

Hôtel Beaulac Neuchâtel; Neuenburg; Sur place; CHF 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement durant période d’essai

Résumé du poste

L’Hôtel Beaulac Neuchâtel recrute un Demi-chef de partie ou Chef de Partie tournant, CDI 100 %. Le poste s’inscrit au sein d’une brigade dynamique et vous évoluerez sur les postes de cuisine : entrées, chaud, viandes, poissons et desserts, avec possibilité de logement durant la période d’essai.

Vous participerez activement à la mise en place, à la préparation et à l’envoi des plats, tout en respectant les standards de qualité et les règles d’hygiène et de sécurité propres à l’établissement.

Qualifications

• Titulaire d’une formation professionnelle en cuisine CFC, CAP, BEP ou équivalent.
• Expérience réussie dans un poste similaire.
• À l’aise avec les différents postes d’une cuisine professionnelle.
• Polyvalent(e), organisé(e) et rigoureux(se).
• Capable de travailler efficacement lors des périodes de forte activité.
• Sensible à la qualité des produits, au goût et au dressage.
• Doté(e) d’un excellent esprit d’équipe et d’une attitude professionnelle.
• Résistant(e) au stress et capable de garder votre calme pendant les « coups de feu ».
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Expérience en hôtellerie haut de gamme, brasserie de luxe, ou banquet constitue un véritable atout.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les viandes, poissons et garnitures selon les directives du Chef.
• Réaliser les préparations à partir des fiches techniques en garantissant goût, qualité et présentation.
• Participer à la mise en place et à l’organisation des différents postes.
• Assurer le dressage et l’envoi des plats pendant le service.
• Préparer les entrées et desserts selon les besoins de la brigade.
• Effectuer les travaux préliminaires : épluchage, taillage, préparations diverses.
• Veiller à la bonne utilisation et au rangement du matériel.
• Participer à la gestion et au suivi des stocks.
• Préparer et maintenir votre poste de travail dans des conditions optimales.
• Respecter et appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Formation CFC/CAP/BEP

Expérience similaire

Polyvalence

Organisation

Rigueur

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Français indispensable

Hôtellerie haut de gamme

Formation

Formation cuisine CFC/CAP/BEP

Description du poste

L’Hôtel Beaulac Neuchâtel recrute un Demi-chef de partie ou Chef de Partie tournant, CDI 100 %. Le poste s’inscrit au sein d’une brigade dynamique et vous évoluerez sur les postes de cuisine : entrées, chaud, viandes, poissons et desserts, avec possibilité de logement durant la période d’essai.

Vous participerez activement à la mise en place, à la préparation et à l’envoi des plats, tout en respectant les standards de qualité et les règles d’hygiène et de sécurité propres à l’établissement.