Cuisinier Polyvalent • Chef d'Équipe en Cuisine

Bistrot La Loco; Rochefort; Vor Ort; CHF 33.000 - 62.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Bistrot La Loco recherche un cuisinier(e) expérimenté(e) ou aide-cuisinier avec expérience, autonome et polyvalent, prêt à s’investir durablement dans une petite brigade.

Vous participerez à la préparation, à la mise en place et au service, tout en progressant vers des responsabilités d’organisation et de gestion de la cuisine, avec supervision d’apprentis et suivi des coûts et gaspillages.

Qualifikationen

• CFC de cuisinier-ère ou formation équivalente.
• Expérience professionnelle en cuisine.
• Autonomie et sens de l’organisation.
• Capacité à encadrer et coordonner une petite équipe.
• Intérêt pour la formation et le suivi d’apprentis.
• Bonnes connaissances des outils informatiques usuels.

Aufgaben

• Préparation, mise en place et réalisation des services.
• Organisation et coordination du travail en cuisine.
• Encadrement et accompagnement des collaborateurs et apprentis.
• Gestion des stocks, commandes et marchandises.
• Élaboration et mise à jour des fiches techniques.
• Suivi du food cost, des coûts matières et du gaspillage.
• Participation à l’élaboration des cartes, menus et suggestions.
• Participation à la préparation des plans horaires.
• Organisation et coordination des traiteurs et événements.
• Application et suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Autonomie

Rigueur

Organisation

Encadrement

Formation apprentis

Ausbildung

CFC de cuisinier-ère

Jobbeschreibung

Bistrot La Loco recherche un cuisinier(e) expérimenté(e) ou aide-cuisinier avec expérience, autonome et polyvalent, prêt à s’investir durablement dans une petite brigade.

Vous participerez à la préparation, à la mise en place et au service, tout en progressant vers des responsabilités d’organisation et de gestion de la cuisine, avec supervision d’apprentis et suivi des coûts et gaspillages.