Chef Pâtissier de Partie — Desserts Raffinés en Hôtel

One Placement Carouge Secteur Hôtellerie/Restauration; Genf; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

One Placement SA recherche un chef de partie pâtisserie passionné et expérimenté pour des postes au sein d'établissements prestigieux de Genève. Vous assurerez la mise en place, les préparations et le dressage des desserts, en respectant les standards d'un hôtel gastronomique.

Vous devez justifier d'au moins 5 ans d'expérience en pâtisserie et d'une formation initiale en pâtisserie. Travail en autonomie, rigueur et esprit d'équipe requis.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie, idéalement en hôtel de luxe.
• Formation initiale en pâtisserie indispensable.
• Savoir-faire en dressage et présentation des desserts.
• Autonomie tout en suivant les consignes du chef pâtissier.
• Rigueur, créativité et sens du détail.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et l'organisation de son poste de pâtisserie selon les consignes du chef pâtissier.
• Réaliser les préparations et créations pâtissières pour le restaurant et les services de l'hôtel.
• Élaborer des desserts à l'assiette, petits fours et mignardises.
• Participer à la réalisation de desserts raffinés en respectant les standards de l'hôtel gastronomique.
• Maîtriser les techniques de pâtisserie, dressage et finition.
• Assurer la préparation, la cuisson, le montage et la décoration des desserts.
• Travailler avec des produits frais et de saison.
• Gérer les stocks et limiter le gaspillage.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Skills

Pâtisserie traditionnelle

Pâtisserie gastronomique

Dressage desserts

Autonomie

Créativité

Education

Formation pâtisserie

Job description

One Placement SA recherche un chef de partie pâtisserie passionné et expérimenté pour des postes au sein d'établissements prestigieux de Genève. Vous assurerez la mise en place, les préparations et le dressage des desserts, en respectant les standards d'un hôtel gastronomique.

Vous devez justifier d'au moins 5 ans d'expérience en pâtisserie et d'une formation initiale en pâtisserie. Travail en autonomie, rigueur et esprit d'équipe requis.