Chef de Partie Pâtisserie — Luxe 5★, Logement Proposé, Formations

Relais & Châteaux; Switzerland; Remote; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Possibilité de logement selon dispon"

2 jours de repos consécutifs

Programme Relais & Châteaux – tarifs

Réfectoire et salle de repos

Cadeaux de fin d’année

Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net)

Job summary

Jiva Hill Resort, membre de Relais & Châteaux, recrute un Chef de partie Pâtisserie pour son hôtel 5 étoiles près de Genève. Sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous participez à la réalisation des desserts et des pâtisseries, vous dressez les assiettes et préparez les bases techniques.

Vous formez les commis et les stagiaires de votre département, appliquez les règles HACCP et les normes d’hygiène, et assurez la qualité des prestations en harmonie avec notre cadre luxe et la nature

Qualifications

• Doit être pâtissier expérimenté en hôtel de luxe.
• Maîtrise des standards HACCP et de l'hygiène.
• Expérience en pâtisserie dans un établissement haut de gamme.

Responsibilities

• Participer à la réalisation des desserts et des pâtisseries.
• Dresser les desserts.
• Effectuer les préparations en pâtisserie.
• Former les commis, apprentis et stagiaires de son département.

Skills

Rigueur et organisation

Créativité culinaire

Connaissance HACCP

Sens du détail

Expérience hôtellerie luxe

Job description

Jiva Hill Resort, membre de Relais & Châteaux, recrute un Chef de partie Pâtisserie pour son hôtel 5 étoiles près de Genève. Sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous participez à la réalisation des desserts et des pâtisseries, vous dressez les assiettes et préparez les bases techniques.

Vous formez les commis et les stagiaires de votre département, appliquez les règles HACCP et les normes d’hygiène, et assurez la qualité des prestations en harmonie avec notre cadre luxe et la nature