Chef de Rang - Molino Altstetten 20%

Restaurant Molino Altstetten; Zürich; On-site; CHF 34,000 - 62,000; Full time

Job summary

Restaurant Molino Altstetten sucht eine/n Chef de Rang (20%) zur Unterstützung im Servicebereich in Zürich. Sie sind verantwortlich für Gastaufnahme, Beratung zu Speisen und Getränken, sowie das gezielte Upselling zur Umsatzsteigerung.

Sie arbeiten an Wochenenden und Fehltagen, im Schichtdienst, und bringen idealerweise Deutsch oder Französisch mit, ergänzt durch Grundkenntnisse in Italienisch. Kenntnisse in HACCP sowie Hygienevorschriften sind wünschenswert.

Qualifications

• Beherrschen von Deutsch bzw. Französisch, je kantonale Vorgabe.
• Grundkenntnisse der italienischen Sprache.
• Kenntnisse in Speisen-Zubereitung, Hygienevorschriften, Gastronomie und Weinkunde.
• Fähigkeit, Servierutensilien zu verwenden und Bestellungen samt Kasse zu verwalten.

Responsibilities

• Zuständig für den Bereich Rang und Servierabläufe.
• Gäste willkommen heißen, an den Tisch begleiten und aktiv verkaufen.
• Bestellungen aufnehmen und an Küche, Pizzeria oder Buffet weiterleiten.
• Zusatzverkäufe, Up-Selling und Cross-Selling.
• Gästeklagen bearbeiten gemäß Standards und Station sauber hinterlassen.

Skills

German language

French language

Italian basics

Education

Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent

Job description

Chef de Rang - Molino Altstetten 20%

Restaurant Molino Altstetten Vacant since : 27.10.2026 Number of jobs : 1 8048 Zürich (ZH) 20% From 05.11.2026 Permanent Registration requirement

1 Genereller Aufgabenkreis, ZielsetzungDer Chef de Rang sichert den reibungslosen Ablauf seines Bereichs und leistet damit einen Beitrag zum Serviceerfolg. Er ist für das Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und/oder Getränken zuständig.

2 Hauptaufgaben/HauptverantwortungVerantwortung für den zugeteilten Bereich / bestimmte Anzahl Tische– Umsetzen der Serviceabläufe, inkl. HACCP– Gäste empfangen und zum Tisch führen, Wahrnehmen der Gastgeberrolle– Überwachen und Mitarbeit an einer Service-Station– In Ausnahmefällen: Einkassieren beim Gast (schriftlich bei OPS Leitung hinterlegt)– Aktiver Verkauf (Aperitifs, Tagesmenü und Wein, Desserts und Digestifs empfehlen, Vorspeise- und Dessertwagen direkt am Tisch zeigen) mit dem Ziel, den Umsatz zu fördern– Zusatzverkäufe, Up-Selling, Cross-Selling– Bestellungen entgegennehmen und an die jeweilige Produktionsabteilung, Küche, Pizzeria und Buffet weiterleiten– Behandlung von Gästereklamationen gemäss Standard– Überwachung von Geräten und Mobiliar– Durchführen und Überwachen der Reinigungsarbeiten– Hinterlassen der Station in einem ordentlichen, tadellosen Zustand

3 KompetenzenSie haben ausgezeichnete Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton. Zudem verfügen Sie über Grundkenntnisse der italienischen Sprache.Sie verfügen über Kenntnisse der Zubereitung von Speisen und über die Hygienevorschriften sowie Kenntnisse im Bereich Gastronomie und Weinkunde.Sie sind in der Lage, Utensilien für das Servieren und das Schneiden der Speisen zu handhaben und können die Bestellungen, den persönlichen Kassenbestand und die täglichen Einnahmen verwalten.

4 Persönlichkeit/EigenschaftenFolgende Eigenschaften machen Ihren Charakter aus:– Selbstbeherrschung– Belastbarkeit– Pflichtbewusstsein– Vielseitigkeit, Teamgeist– gute Ausstrahlung– kundenorientiert

5 Kommunikation– Bringt sich aktiv an den Servicesitzungen des Standortes ein– Sorgt für einen positiven Team-Spirit

• Work location 8048 Zürich (ZH)
• Workload 20%
• Employment start 05.11.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• Qualification unskilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent

• German Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge