Chef de partie Restaurant La Table

Lausanne Palace S.A.; Vaud; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préféré

Zusammenfassung

Lausanne Palace S.A. recherche un Chef de partie Restaurant La Table (H/F) pour rejoindre l'hôtel emblématique de Lausanne. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et dressage selon les standards du Chef Pelux et travaillerez avec l'équipe pour maintenir l'excellence.

Ce poste exige une expérience dans un restaurant étoilé Michelin, une maîtrise des techniques culinaires, et un leadership capable de former les jeunes talents, le tout dans un cadre prestigieux et dynamique.

Qualifikationen

• Expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin.
• Maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
• Leadership naturel pour encadrer et former les jeunes talents.
• Rigueur sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Passion pour la cuisine raffinée et envie de rejoindre un établissement prestigieux.

Aufgaben

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, en respectant les standards du Chef Pelux
• Superviser et former les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité
• Garantir une organisation optimale de votre poste de travail pour un service fluide
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, en appliquant les normes d'hygiène
• Collaborer avec l'équipe pour maintenir une communication fluide en cuisine
• Participer à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes
• Gérer les stocks et anticiper les besoins pour garantir la continuité du service
• Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de travail

Kenntnisse

Expérience étoilée Michelin

Maîtrise techniques cuisine

Organisation et pression

Leadership et formation

Hygiène et sécurité

Passion culinaire raffinée

Jobbeschreibung

Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable.

Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision.

NOS VALEURS

Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable.

L'expression parfaitement maîtrisée d'une HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE

Un engagement plein et entier pour la TRANSFORMATION DURABLE de nos activitésLE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif.

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée : 15-09-2026

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, en respectant les standards du Chef Pelux
• Superviser et former les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité
• Garantir une organisation optimale de votre poste de travail pour un service fluide
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, en appliquant les normes d'hygiène
• Collaborer avec l'équipe pour maintenir une communication fluide en cuisine
• Participer à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes
• Gérer les stocks et anticiper les besoins pour garantir la continuité du service
• Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de travail

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin
• Excellente maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
• Leadership naturel pour encadrer et former les jeunes talents
• Rigueur sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Passion pour la cuisine raffinée et envie de rejoindre un établissement prestigieux

Nos avantages

• Hébergement temporaire
• Formations internes
• Accès aux infrastructures sportives
• Restauration de qualité à prix préférentiel

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Grand Chêne 7/9 1002 Lausanne