Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

The Leading Hotels of the World, Ltd; Lausanne; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préféré

Zusammenfassung

Le poste de Chef de partie Restaurant La Table (H/F) est au sein des Hôtels de la Fondation Sandoz à Lausanne, offrant une opportunité de rejoindre un établissement prestigieux. Vous exercerez votre talent dans un cadre doré par l’excellence et l’élégance suisse, en lien avec le Chef Pelux et les équipes.

Vous aurez la responsabilité de la préparation et du dressage, de l’encadrement des apprentis, et de la gestion des stocks pour assurer la continuité du service, tout en veillant à l’hygiène et

Qualifikationen

• Expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin.
• Leadership et transmission aux jeunes talents.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage.
• Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à s’organiser.
• Goût pour la cuisine raffinée et établissement prestigieux.

Aufgaben

• Gérer la préparation, cuisson et dressage des mets de sa partie selon les standards.
• Former apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité.
• Établir une organisation optimale du poste de travail pour un service fluide.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits, et au respect des normes d’hygiène.
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe pour une communication fluide en cuisine.
• Participer à l’élaboration des cartes et proposer des idées de recettes innovantes.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins pour assurer la continuité du service.
• Contribuer à l’amélioration continue des méthodes de travail.

Kenntnisse

Expérience Michelin

Leadership naturel

Cuisine raffinée

Hygiène et sécurité

Organisation et rigueur

Transmission des compétences

Jobbeschreibung

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Lieu de travail: Lausanne Palace

Date d'entrée : 15-09-2026

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

• Vous gérez la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, dans le respect des standards du Chef Pelux
• Vous supervisez et formez les apprentis et stagiaires placés sous votre responsabilité
• Vous établissez une organisation optimale de votre poste de travail afin de garantir un service fluide
• Vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, dans le respect des normes d’hygiène
• Vous collaborez avec l’ensemble de l’équipe afin de maintenir une communication fluide en cuisine
• Vous participez à l’élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes
• Vous gérez les stocks et anticipez les besoins afin de garantir la continuité du service
• Vous contribuez activement à l’amélioration continue des méthodes de travail

Profil recherché

• Vous disposez d’une expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation, de cuisson et de dressage
• Vous êtes organisé, rigoureux et capable de travailler efficacement sous pression
• Vous disposez d’un leadership naturel et appréciez l’encadrement et la transmission aux jeunes talents
• Vous appliquez avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous êtes passionné par la cuisine raffinée et souhaitez rejoindre un établissement prestigieux

Nos avantages

• Hébergement temporaire
• Formations internes
• Accès aux infrastructures sportives
• Restauration de qualité à prix préférentiel

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.