Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Zermatt Hospitality Group AG; Zermatt; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft und Verpflegung stehen zur

Weiterbildungs- und Entwicklungsmog

Interne Sprachkurse

Fitness- und Wellnessbereiche zu Randz

Spezielle Übernachtungsraten

Job summary

Das Grand Hotel Zermatterhof im Herzen von Zermatt sucht eine motivierte Persönlichkeit für den Pâtisserie-Posten. Sie sind verantwortlich für Mise en Place, Zubereitung aller Süßspeisen für drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen und arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen.

Sie bringen eine Ausbildung im Pâtisseriebereich, idealerweise Erfahrung in gehobener Gastronomie, ausgezeichnete Deutschkenntnisse und eine sorgfältige, kreative Arbeitsweise mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie/Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie.
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Umgangsformen.
• Kreativität und Liebe zum Detail.

Responsibilities

• Mitverantwortlich für den gesamten Pâtisserie-Posten.
• Tägliche Mise-en-place und Zubereitung aller Süßspeisen für drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen.
• Sicherstellung der Qualitäts- und Präsentationsstandards.
• Umsetzung und Dokumentation des Hygienekonzepts (HACCP).
• Kreative Mitgestaltung des Dessertangebots und Mitarbeit bei Neuerungen des Pâtisserie-Angebots.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Küchenteam.
• Sicherstellung eines sauberen, organisierten Arbeitsplatzes.

Skills

Deutschkenntnisse

Kreativität

Teamfähigkeit

Selbstständigkeit

Qualitätsbewusstsein

Liebe zum Detail

Gepflegtes Erscheinungsbild

Verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Arbeitsorganisation

Education

Ausbildung im Bereich Pâtisserie/Konditorei oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie

Job description

Kurz & knapp

Unser Fünf Sterne Hotel im Herzen von Zermatt heisst seit 1879 Gäste aus aller Welt willkommen.

Mit seiner langen Geschichte verbindet es zeitloses Ambiente, persönlichen Service und die Schönheit der Alpen.

Hier spüren Gäste das besondere Zermatt Erlebnis vom stilvollen Hotelzimmer bis zu kulinarischen Höhepunkten unserer Restaurants.

Das Grand Hotel Zermatterhof bietet vielseitige Gastronomie auf höchstem Niveau.

Das Michelin Sterne Restaurant serviert Schweizer Fine Dining mit frischen Walliser Zutaten.

Die klassisch französische Brasserie überzeugt mit französischen Spezialitäten und internationalen Klassikern.

Die traditionelle Schweizer Küche begeistert mit Fondue und Raclette, und auf der Terrasse geniessen die Gäste einen beeindruckenden Blick auf das Matterhorn.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine motivierte Persönlichkeiten, die Freude daran haben, Gäste zu verwöhnen und Teil eines engagierten Teams in diesem besonderen Fünf Sterne Hotel zu sein. Wir freuen uns sehr auf Ihre Bewerbung.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen
• Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit
• Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen
• Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

Ihre Aufgaben

• Mitverantwortlich für den gesamten Pâtisserie‑Posten
• Tägliche Mise‑en‑place sowie Zubereitung aller Süßspeisen und Desserts für unsere drei Restaurants sowie für Bankette und Veranstaltungen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts‑ und Präsentationsstandards
• Mitverantwortung bei der Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzeptes (inkl. HACCP‑Richtlinien)Sorgfältiger, verantwortungsbewusster Umgang mit dem gesamten Kücheninventar
• Kreative Mitgestaltung des Dessertangebots sowie Unterstützung bei der Entwicklung neuer Kreationen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
• Sicherstellung eines sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsplatzes
• Aktive Mitwirkung an der Optimierung von Arbeitsprozessen und der Weiterentwicklung des Pâtisserie‑Angebots

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch