Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Grand Hotel Zermatterhof; Zermatt; Sur place; CHF 70 000 - 95 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unterkunft und Verpflegung

Vergünstigungen in Gastronomiebetrieb

Weiterbildungs- und Entwicklungsmkpls

Kostenlose Nutzung von Fitness- und Sa

Résumé du poste

Grand Hotel Zermatterhof in Zermatt sucht eine motivierte Persönlichkeit für den Pâtisserie‑Posten. Sie verantworten täglich Mise-en‑place, bereiten Süßspeisen für drei Restaurants und Bankette zu, und achten auf höchste Qualität und Hygiene gemäß HACCP‑Richtlinien.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem Küchenteam zusammen, entwickeln Desserts weiter und tragen zu einem reibungslosen Kücheneinsatz bei. Deutschkenntnisse sind Voraussetzung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie oder Konditorei.
• Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelle Umgangsformen.
• Kreativität in Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen; detailorientiert.

Responsabilités

• Mitverantwortlich für den gesamten Pâtisserie-Posten.
• Tägliche Mise-en-place sowie Zubereitung aller Süßspeisen und Desserts für drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts- und Präsentationsstandards.
• Mitverantwortung bei Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzepts (HACCP).
• Kreative Mitgestaltung des Dessertangebots; Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Küchenteam.

Connaissances

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Kreativität

Liebe zum Detail

Strukturierte Arbeitsweise

Qualitätsbewusstsein

Sozialkompetenz

Formation

Ausbildung in Pâtisserie/Konditorei oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie

Description du poste

Kurz & knapp

Unser Fünf Sterne Hotel im Herzen von Zermatt heisst seit 1879 Gäste aus aller Welt willkommen.

Mit seiner langen Geschichte verbindet es zeitloses Ambiente, persönlichen Service und die Schönheit der Alpen.

Hier spüren Gäste das besondere Zermatt Erlebnis vom stilvollen Hotelzimmer bis zu kulinarischen Höhepunkten unserer Restaurants.

Das Grand Hotel Zermatterhof bietet vielseitige Gastronomie auf höchstem Niveau.

Das Michelin Sterne Restaurant serviert Schweizer Fine Dining mit frischen Walliser Zutaten.

Die klassisch französische Brasserie überzeugt mit französischen Spezialitäten und internationalen Klassikern.

Die traditionelle Schweizer Küche begeistert mit Fondue und Raclette, und auf der Terrasse geniessen die Gäste einen beeindruckenden Blick auf das Matterhorn.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine motivierte Persönlichkeiten, die Freude daran haben, Gäste zu verwöhnen und Teil eines engagierten Teams in diesem besonderen Fünf Sterne Hotel zu sein. Wir freuen uns sehr auf Ihre Bewerbung.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen
• Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit
• Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen
• Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

Ihre Aufgaben

• Mitverantwortlich für den gesamten Pâtisserie‑Posten
• Tägliche Mise‑en‑place sowie Zubereitung aller Süßspeisen und Desserts für unsere drei Restaurants sowie für Bankette und Veranstaltungen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts‑ und Präsentationsstandards
• Mitverantwortung bei der Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzeptes (inkl. HACCP‑Richtlinien)Sorgfältiger, verantwortungsbewusster Umgang mit dem gesamten Kücheninventar
• Kreative Mitgestaltung des Dessertangebots sowie Unterstützung bei der Entwicklung neuer Kreationen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
• Sicherstellung eines sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsplatzes
• Aktive Mitwirkung an der Optimierung von Arbeitsprozessen und der Weiterentwicklung des Pâtisserie‑Angebots

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch