Chef de Partie Pâtisserie & Küche (m/w) 100 %

Cvmanager; Bottmingen; Vor Ort; CHF 55.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Benefits Plattform

Mitarbeit in Schloss Bottmingen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Restaurant Schloss Bottmingen sucht einen engagierten Pâtissier/Konditor, der Desserts, Gebäck und Pralinen für unsere Restaurants, Bankette und Veranstaltungen zubereitet. Du unterstützt den Chef Pâtissier bei Organisation und Qualitätssicherung und arbeitest flexibel in Brasserie und Bankett.

Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung in der Pâtisserie oder im Kochbereich mit, arbeitest sorgfältig und hast Freude an saisonalen Produkten sowie an Teamarbeit und Präsentation.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor-Confiseur/Confiseurin.
• Erfahrung in der Pâtisserie oder Freude am süssen Handwerk.
• Sorgfältige, saubere und selbstständige Arbeitsweise.
• Gutes Auge für Qualität und Präsentation.

Aufgaben

• Matisissage: Desserts, Gebäck, Pralinen und weitere süsse Kreationen zubereiten.
• Unterstützung des Chef Pâtissier bei Organisation und Planung.
• Einsatz in Brasserie und Bankettbereich je nach Stärke und Erfahrung.
• Verarbeitung hochwertiger und saisonaler Produkte.
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Küchenbereichen.
• Arbeiten in einer Umgebung mit kleinen und grossen Veranstaltungen.

Kenntnisse

Koch-Ausbildung

Pâtisserie-Erfahrung

Teamfähigkeit

Präzision

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Koch/Köchin oder Konditor

Jobbeschreibung

Kurz & knapp

Das Restaurant Schloss Bottmingen ist in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts erbaut worden und wird erstmals im Jahr 1363 urkundlich erwähnt. Es ist das einzige erhaltene Wasserschloss im Leimental und liegt in einem traumhaften englischen Park vor den Toren Basels. Die aussergewöhnliche historische Anlage steht unter eidgenössischem und kantonalem Denkmalschutz. Die romantischen und stilvollen Räumlichkeiten sind vor allem für Hochzeiten und festliche Anlässe aller Art besonders beliebt (bis 145 Personen). Des Weiteren stehen sechs gedigen eingerichtete, historische Säle für 8 bis 40 Personen zur Verfügung. Im Sommer geniessen die Gäste die romantische Stimmung auf der Gartenterrasse direkt am Weiher.

Heute ist das Restaurant Schloss Bottmingen ein Gastronomiebetrieb von hoher kulinarischer Qualität. Serviert werden in der Brasserie du Chateau, sowie im Gourmet Louis Kreationen der klassischen französischen Küche sowie kreative Gerichte je nach Saison.

Was du mitbringst:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor-Confiseur/Konditorin-Confiseurin
• Erfahrung in der Pâtisserie oder eine ausgeprägte Freude am süssen Handwerk
• Sorgfältige, saubere und selbstständige Arbeitsweise
• Ein gutes Auge für Qualität und Präsentation
• Flexibilität und Freude daran, in unterschiedlichen Küchenbereichen mitzuarbeiten
• Zuverlässigkeit, Teamgeist und eine positive Einstellung
• Den Anspruch, auch in arbeitsintensiven Momenten ruhig und präzise zu arbeiten

Deine Aufgaben:

Gemeinsam mit dem Chef Pâtissier bereitest du Desserts, Gebäck, Pralinen und weitere süsse Kreationen für unsere Restaurants, Bankette und Veranstaltungen zu. Du unterstützt ihn bei der täglichen Organisation und sorgst dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation stimmen.

In der übrigen Zeit arbeitest du in unserer Brasserie oder bei der Vorbereitung und Durchführung unserer Bankette mit. Dabei wirst du entsprechend deinen Stärken und deiner Erfahrung eingesetzt.

• Mitarbeit in der Pâtisserie für unsere Restaurants, Bankette und Veranstaltungen
• Herstellung und Fertigstellung von Desserts und weiteren Pâtisserie-Produkten
• Unterstützung bei der Planung, Vorbereitung und Organisation
• Einsätze in der Brasserie und/oder im Bankettbereich
• Verarbeitung hochwertiger und saisonaler Produkte
• Enge Zusammenarbeit mit den verschiedenen Bereichen unserer Küche
• Ein vielseitiger Arbeitsplatz mit kleinen und grossen Veranstaltungen

Warum das Weiherschloss?

Das Schloss Bottmingen verbindet Brasserie, Gourmetrestaurant, Bankette und besondere Veranstaltungen unter einem Dach. Entsprechend vielseitig ist auch unsere Küche.

Bei uns erwartet dich:

• Ein aussergewöhnlicher Arbeitsort
• Ein erfahrenes Team und eine Position, in der du dein Fachwissen einbringen und dich weiterentwickeln kannst.
• Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform