CHEF DE PARTIE MEYRIN

LUIGIA Group; Meyrin; On-site; CHF 65,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Relocation assistance

Immersion rémunérée de 3 jours

Formation continue et développement

Job summary

Luigia Group recherche un Chef de Partie pour ses cuisines à Meyrin près de Genève. Vous serez responsable de votre poste, garantissant des préparations précises, la qualité constante et le respect des standards Luigia, tout en assurant un service fluide et organisé.

Vous appliquerez les normes HACCP, exécuterez les recettes italiennes et contribuerez à la formation des commis, en collaborant étroitement avec le Chef et le Sous-Chef durant le service.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle.
• Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards.
• Précision, rapidité et excellente organisation.
• Esprit d’équipe et fiabilité.
• Bonne gestion du stress.
• Connaissance et respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Appliquer quotidiennement les normes HACCP.
• Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia.
• Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de ton poste.
• Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée.
• Maintenir ton poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés.
• Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats.
• Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation.
• Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria.

Skills

Expérience Chef de Partie

Cuisine italienne

Organisation

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Normes HACCP

Job description

QUI SOMMES-NOUS ?

Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï.

CHEF DE PARTIE

LE RÔLE :

En tant que Chef de Partie, tu seras responsable de ton poste et tu garantiras des préparations précises, une qualité constante et le respect des standards Luigia, en contribuant à un service fluide et organisé.

VOS RESPONSABILITÉS :

• Appliquer quotidiennement les normes HACCP.
• Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia.
• Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de ton poste.
• Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée.
• Maintenir ton poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés.
• Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats.
• Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation.
• Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle.
• Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards.
• Précision, rapidité et excellente organisation.
• Esprit d’équipe et fiabilité.
• Bonne gestion du stress.
• Connaissance et respect des normes HACCP.

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Contrat à durée indéterminée.
• 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
• 5 semaines de congés payés par an.
• Environnement de travail dynamique, international et méritocratique.
• Évolution interne réelle avec possibilité de prendre des responsabilités.
• Formation continue et développement professionnel.
• Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement).
• Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.

CULTURE ET VALEURS :

Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et à l’évolution des personnes, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès commun.

CANDIDATURE :

Luigia recherche des collaborateurs audacieux, avec l’envie d’émerveiller les clients, de ravir leurs papilles et de les entourer de sympathie. Si tu veux faire partie d’un projet qui réunit tradition italienne, qualité et esprit de famille,