Chef de Partie (m/w)

Postresidenz am See; Arosa; On-site; CHF 47,000 - 69,000; Full time

Benefits offered by this job

Sehr gute Entlohnung plus Trinkgeld

Innovatives Team

Freundliches Arbeitsklima

Karriere- und Entwicklungsmöglichkeit

Spa-Zugang

Unterkunft organisiert

Job summary

Postresidenz am See in Arosa sucht einen motivierten Frühstückskoch zur Verstärkung des gehobenen Küchenteams. Sie sind verantwortlich für Aufbau, Zubereitung und Anrichtung des Frühstücksbufets sowie Eierspeisen an der Live-Cooking-Station.

Sie verfügen über eine EFZ als Koch, arbeiten hygienisch sauber, kommunizieren gut auf Deutsch und Englisch, agieren als Teamplayer und tragen zur Weiterentwicklung des Hauses bei. Wir bieten attraktive Vergütung, modernes Hotelambiente und Unterkunft.

Qualifications

• Berufliche Grundbildung als Koch EFZ; stetige Weiterbildung.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie wünschenswert.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse von Vorteil.

Responsibilities

• Frühstücksbuffet aufbauen, betreuen und nach Bedarf anrichten.
• Eierspeisen an der Live-Cooking-Station zubereiten.
• Mise-en-Place für das Frühstücksbuffet sicherstellen.
• Eigenständige Führung des eigenen Postens, teamsübergreifend.
• Hygienekonzept umsetzen und Hygienevorschriften einhalten.

Skills

Hygiene & HACCP

Teamfähigkeit

Kochkünste

Live-Cooking

Serviceorientierung

Education

Koch EFZ

Job description

• Selbstständige Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
• Verantwortung für den eigenen Posten (z. B. Saucen, Beilagen, Fisch, Fleisch oder Patisserie)
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs auf dem zugewiesenen Posten
• Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften (HACCP)
• Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen und Lebensmittel
• Erstellung von Mise-en-Place für einen effizienten Serviceablauf
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüideen
• Bestellung und Kontrolle der Warenbestände auf dem Posten
• Sicherstellung einer effizienten und kostengerechten Lagerhaltung
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Küchenteam

Frühstückskoch:

Sie sind ein absoluter Morgenmensch und liebenden Geruch von Omelettes, Speck, frischen Brötchen und Gipfeli? Sie habeneinen hervorragenden Sinn für Hygiene und Sauberkeit und geniessenden Gästekontakt? Dann könnte diese Stelle etwas für Siesein.

• Frühstücksbuffet aufbauen und betreuen
• Eierspeisen an der Live-Cooking-Station für die Gäste zubereiten
• Mise-en-Place für das Frühstücksbuffet sicherstellen
• Selbständige Führung IhresPostens und Agieren postenübergreifend
• Einfach Spass an Teamarbeit haben
• Sie sprechen Deutsch und Englisch
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Den Ehrgeiz sich selber und unser Haus noch jeden Tag ein Stück weiter zu bringen
• Umsetzen des Hygienekonzeptes
• Sie verfügen über eine berufliche Grundbildung als Koch EFZ und haben sich stetig weitergebildet
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sie überzeugen durch Ihre Fachkenntnisse, Kreativität und grosses Berufsinteresse
• Sie sind ein Teamplayer, begeistern Menschen und vor allem haben Sie Freude am Beruf
• Eine sehr saubere und organisierte Arbeitsweise
• Offen für den Kontakt mit den Gästen
• Umsetzen des Hygienekonzeptes
• Sie wissen, was es heisst für das Wohl des Teams, die persönlichen Belange hintenanzustellen
• Sie bringen sich kreativ und im Sinne des Hotels ein, können sich persönlich weiterentwickeln
• Sie wagen den Schritt aus der Küche raus und repräsentieren das Haus

Wir bieten Ihnen

• eine sehr gute Entlöhnung plus Trinkgeld
• ein innovatives und engagiertes Team
• ein freundliches Arbeitsklima in einem topmodernen neuen Hotelgebäude
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten
• kostenlosen Zugang zu unserem brandneuen Spa
• die Organisation der Unterkunft

Neues 5 Sterne Hotel in Arosa: an bester Lage mit Sicht auf den Obersee und die Bergwelt sowie direkt neben dem Skilift und dem Sessellift hat das gehobene Suiten-Hotel mit einem charmanten Restaurant mit Gartenwirtschaft, einer attraktiven Lobby mit Bar und einem grosszügigen Spa Ende 2023 eröffnet. Die exklusive Ausstattung bietet den Gästen alles, was das Herz begehrt.