Chef de Partie — Buffet & Catering (HACCP)

Bucherer AG; Horw; Vor Ort; CHF 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

40-Stunden-Wochen

27 Tage Ferien

Arbeitszeiten 07:00–16:00

Bezugsbedingungen auf Uhren und Schmuk

Elternzeit-Leistungen

Pensionskasse

Zusammenfassung

Bucherer AG in Luzern/Horw sucht eine engagierte Fachkraft als Koch/Köchin EFZ zur Produktion und Präsentation des Buffets im Personalrestaurant Aurum sowie zur Mitarbeit am Inhouse-Catering.

Sie planen Buffets, arbeiten selbstständig, beachten HACCP und gesetzliche Vorgaben, übernehmen Stellvertretung am Menüposten und optimieren Abläufe mit Blick auf Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ.
• Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil.
• Selbstständige, präzise und saubere Arbeitsweise.
• Zuverlässige, engagierte Persönlichkeit mit Freude am Kochen und Offenheit für neue Ideen.
• Wertschätzender und freundlicher Umgang mit Mitarbeitenden und Gästen.
• Gute Deutschkenntnisse sowie Grundkenntnisse in Englisch.

Aufgaben

• Produktion und ansprechende Präsentation des warmen und kalten Buffets im Personalrestaurant Aurum sowie der Speisen für unser Inhouse-Catering.
• Aktive Mitwirkung bei der Planung und Weiterentwicklung des Buffet- und Cateringangebots.
• Eigenverantwortliches Führen des Postens unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie der gesetzlichen Vorgaben gemäss Lebensmittelgesetz und GHP.
• Stellvertretende Verantwortung am Menüposten bei Abwesenheit des Chefkochs.
• Aktives Mitdenken und Mitgestalten effizienter betrieblicher Abläufe.
• Handeln mit Blick auf Wirtschaftlichkeit, Gästebedürfnisse und Nachhaltigkeit.

Kenntnisse

Selbstständige, präzise Arbeitsweise

Zuverlässige, engagierte Haltung

Gute Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse (Grundkenntnisse)

Erfahrung in Systemgastronomie

Offenheit für neue Ideen

Ausbildung

Koch / Köchin EFZ

Jobbeschreibung

Bucherer AG in Luzern/Horw sucht eine engagierte Fachkraft als Koch/Köchin EFZ zur Produktion und Präsentation des Buffets im Personalrestaurant Aurum sowie zur Mitarbeit am Inhouse-Catering.

Sie planen Buffets, arbeiten selbstständig, beachten HACCP und gesetzliche Vorgaben, übernehmen Stellvertretung am Menüposten und optimieren Abläufe mit Blick auf Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit.