Chef de Partie – Brasserie Élégante et Ambitieuse

Beau-Rivage Genève; Genf; On-site; CHF 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive

Avantages attractifs

Job summary

Beau-Rivage Genève recherche un Chef de Partie passionné et polyvalent pour accompagner l’ouverture d’une brasserie élégante et contemporaine. Vous participerez à la production des différents points de vente: brasserie, room service, petit-déjeuner et bar, en respectant recettes et standards de la Maison.

Vous serez responsable de la mise en place, des cuissons, de la présentation et du respect des délais, tout en accompagnant les Commis et Apprentis dans leur développement professionnel.

Qualifications

• Titulaire d’un CFC de cuisinier, CAP Cuisine ou formation équivalente.
• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un restaurant, brasserie ou hôtel de qualité.
• Disponibilité pour horaires variables incluant matinées très matinales et services continus.

Responsibilities

• Gérer autonome votre poste et assurer la qualité des préparations.
• Participer à la production culinaire des points de vente: brasserie, room service, petit-déjeuner et bar.
• Réaliser mises en place, préparations et cuissons selon recettes et standards de la Maison.
• Veiller à la fraîcheur, qualité et présentation des produits.
• Organiser le travail pour garantir fluidité des services et respect des délais.
• Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.
• Former Commis et Apprentis dans leur développement.

Skills

Organisation

Rigueur

Gestion des priorités

Esprit d'équipe

Autonomie

Education

CFC de cuisinier / CAP Cuisine

Job description

Beau-Rivage Genève recherche un Chef de Partie passionné et polyvalent pour accompagner l’ouverture d’une brasserie élégante et contemporaine. Vous participerez à la production des différents points de vente: brasserie, room service, petit-déjeuner et bar, en respectant recettes et standards de la Maison.

Vous serez responsable de la mise en place, des cuissons, de la présentation et du respect des délais, tout en accompagnant les Commis et Apprentis dans leur développement professionnel.