Chef de Partie 80 - 100% (m/w)

Hotel Bad Schauenburg; Liestal; Vor Ort; CHF 65.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Qualitätsarbeitsumfeld

Teamkultur

Eigenverantwortung

Moderne Arbeitsbedingungen

Benefits Plattform

Zusammenfassung

Hotel Bad Schauenburg sucht eine erfahrene Fachkraft für die Küche. Sie arbeiten eigenverantwortlich an Ihrer Station, führen gegebenenfalls Hilfsköche ein und unterstützen bei der Einarbeitung neuer Teammitglieder.

Zu Ihren Aufgaben gehört Mise-en-place, Zubereitung der À-la-Carte- und Bankett-Gerichte sowie das Anrichten der Speisen. Sie arbeiten effizient, halten den Arbeitsplatz sauber und beachten HACCP-Richtlinien.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung als Koch in facettenreicher Gastronomie.
• Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln.
• Leidenschaft als Koch.
• Deutsch- und Französischkenntnisse.
• Ausbildung als Koch erfolgreich abgeschlossen.

Aufgaben

• Mise-en-place für die Zubereitung der Gerichte.
• Zubereitung der à la Carte- und Bankett-Gerichte.
• Anrichten der Speisen gemäß Vorgaben des Küchenchefs.
• Sauberhalten des eigenen Arbeitsplatzes und sauberes Arbeiten.
• Bestände kontrollieren und rechtzeitig Bestellungen melden.

Kenntnisse

Koch-Erfahrung

Lebensmittelhygiene

Klassische Küche

Französischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Ihr Aufgabenbereich:

Als gelernte Fachkraft arbeiten Sie eigenverantwortlich an Ihrer Station in der Küche. Weiterhin sind Sie bei Bedarf für Hilfsköche verantwortlich, d.h. für das Einarbeiten, Unterstützen bei diversen Arbeiten, Zubereitung neuer Speisen, etc.

• Mise-en-place für die Zubereitung der Gerichte
• Zubereitung der à la Carte und Bankett-Gerichte
• Anrichten der Speisen wie vom Küchenchef bzw. Stellvertreter verlangt
• Speditives und sauberes Arbeiten
• Effizientes Arbeiten mit geringem Verlust
• Sauberhalten des eigenen Arbeitsplatzes
• Reinigungsarbeiten gemäss Putzplan/HACCP
• Kontrolle der Bestände und rechtzeitige Benachrichtigung bei Engpässen, Weitergabe der benötigten Bestellungen an den Küchenchef bzw. den stellvertretenden Küchenchef
• Unterstützung an anderen Arbeitsplätzen in der Küche nach Bedarf
• Weitere Arbeiten gemäss Anweisungen des Vorgesetzten

Ihr Profil:

Ihre Ausbildung als Koch/Köchin haben sie erfolgreich abgeschlossen und konnten schon einige Jahre Erfahrung im Bereich der Küche sammeln. Sie begeistern sich für eine klassische Küche und haben hohe Qualitätsansprüche. Kreativität, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit gehören zu den Voraussetzungen sowie gute Französisch- und Deutschkenntnisse. Als Chef de Partie unseres Küchenteams sind Sie für die Zubereitung der à la Carte Speisen sowie Bankette verantwortlich.

Ihr direkter Vorgesetzter ist der Küchenchef bzw. sein Stellvertreter.

• Mehrjährige Erfahrung als Koch in facettenreicher Gastronomie
• Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln
• Leidenschaft als Koch
• Deutsch und Französisch Kenntnisse

Unser Angebot

• Ein Arbeitsumfeld, das Wert auf Qualität und Menschlichkeit legt
• Ein Team, das sich gegenseitig stärkt, offen kommuniziert und zusammenhält
• Gestaltungsfreiraum und Vertrauen in deine Eigenverantwortung
• Zeitgemässe Arbeitsbedingungen und Wertschätzung für dein Engagement
• Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform