Chef de Partie

Real Estate Management AG; Stein am Rhein; On-site; CHF 70,000 - 105,000; Full time

Benefits offered by this job

Neueröffnung 2026

Direkt am Rhein

Eigenverantwortung

Kurze Entscheidungswege

Raum für eigene Ideen

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Ganzjahresbetrieb

Job summary

Real Estate Management AG sucht in Stein am Rhein für die Neueröffnung der Chlosterhof Taverne einen engagierten Chef de Partie (M/W/D). 80–100% direkt am Rhein, Mitgestaltung von Strukturen, Abläufen und Qualitätsstandards von Beginn an.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ, mehrjährige Küchenpraxis sowie Freude an mediterraner/italienisch inspirierter Küche mit. Selbstständige Arbeitsweise, Teamgeist und Zuverlässigkeit runden das Profil ab. Kontakt: [e-mail]

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche.
• Freude an mediterraner/italienisch inspirierter Küche.
• Sorgfältige Arbeitsweise und Hygiene Bewusstsein (HACCP).
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit.

Responsibilities

• Selbstständige Führung und Organisation des Postens.
• Vorbereitung, Produktion und Mise en Place.
• Zubereitung und fachgerechte Anrichten der Gerichte.
• Sicherstellung hoher Speisenqualität.
• Sicherer Ablauf während des Services.
• Warenkontrolle, Lagerung und Produktqualität.
• Umgang mit Lebensmitteln wirtschaftlich und verantwortungsvoll.
• Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Standards.
• Unterstützung bei Bestellungen und Warenkontrolle.
• Mitarbeit bei Tavolata, Banketten und Veranstaltungen.
• Anleitung von Commis und Lernenden.

Skills

Führungserfahrung

Selbstständige Arbeitsweise

Qualitätsbewusstsein

Teamgeist

Zuverlässigkeit

Deutschkenntnisse

Belastbarkeit

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Chef de Partie

Real Estate Management AG Vacant since : 02.10.2026 Number of jobs : 1 8260 Stein am Rhein (SH) 80% - 100% From 15.11.2026 Permanent Registration requirement

CHEF DE PARTIE (M/W/D)

80–100 % | Stein am Rhein | Neueröffnung 2026

CHLOSTERHOF TAVERNE – MEDITERRAN. HERZLICH. AM RHEIN.

Für die Neueröffnung der Chlosterhof Taverne in Stein am Rhein suchen wir einen engagierten Chef de Partie, der Verantwortung übernimmt, Qualität lebt und Lust hat, einen neuen Betrieb von Beginn an mitzugestalten.

Direkt am Rhein entsteht ein moderner gastronomischer Treffpunkt mit mediterraner Küche, ausgewählten Schweizer Klassikern, Tavolata-Konzept, Bar & Lounge sowie einer grosszügigen Terrasse.

UNSER KONZEPT

Die Chlosterhof Taverne steht für ehrliche Küche, hochwertige Produkte und unkomplizierte Gastfreundschaft.

Unser Betrieb umfasst:

• Restaurant mit ca. 70 Sitzplätzen

• mediterran-italienisch inspirierte Küche

• ausgewählte Schweizer Klassiker

• Tavolata-Konzept zum Teilen und gemeinsamen Geniessen

• Bar & Lounge mit ca. 50 Sitzplätzen

• Terrasse direkt am Rhein mit rund 120 Sitzplätzen

• Bankette, Veranstaltungen und besondere Anlässe

Unser Anspruch ist eine Küche, die modern, handwerklich stark und geschmacklich klar ist – mit guten Produkten, sauberer Organisation und einem hohen Qualitätsbewusstsein.

DEINE AUFGABEN

Als Chef de Partie führst du deinen Posten selbstständig und bist ein wichtiger Bestandteil unseres Küchenteams.

Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem:

• selbstständige Führung und Organisation deines Postens

• Vorbereitung, Produktion und Mise en Place

• Zubereitung und professionelles Anrichten unserer Gerichte

• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf während des Services

• Kontrolle von Waren, Lagerung und Produktqualität

• sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln

• Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards

• Unterstützung bei Bestellungen und Warenkontrolle

• Mitarbeit bei Tavolata, Banketten und Veranstaltungen

• Unterstützung und fachliche Anleitung von Commis und Lernenden

• enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Serviceteam

DAS BRINGST DU MIT

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare anerkannte Ausbildung

• mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche

• Erfahrung als Demi Chef de Partie oder Chef de Partie von Vorteil

• Freude an mediterraner und italienisch inspirierter Küche

• sehr gutes handwerkliches Verständnis

• Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail

• selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise

• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit

• Belastbarkeit und Ruhe auch während intensiver Servicezeiten

• Teamgeist und Freude daran, Wissen weiterzugeben

• gute Deutschkenntnisse

Erfahrung in der italienischen oder mediterranen Küche ist willkommen. Entscheidend sind für uns jedoch Können, Haltung, Teamgeist und der Anspruch, konstant gute Qualität zu liefern.

WAS DICH BEI UNS ERWARTET

Du kommst nicht einfach in einen bestehenden Betrieb – du wirst Teil einer Neueröffnung und eines Teams, das gemeinsam Strukturen, Abläufe und Standards entwickelt.

Wir bieten dir:

• einen komplett neu aufgebauten Gastronomiebetrieb

• einen aussergewöhnlichen Arbeitsplatz direkt am Rhein

• ein modernes Restaurant-, Lounge- und Terrassenkonzept

• viel Eigenverantwortung auf deinem Posten

• kurze Entscheidungswege und klare Strukturen

• Raum für eigene Ideen und aktive Mitgestaltung

• ein professionelles und kollegiales Arbeitsumfeld

• faire und zeitgemässe Anstellungsbedingungen

• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

• langfristige Perspektive in einem Ganzjahresbetrieb

WIR SUCHEN DICH

Du willst nicht einfach nur deinen Posten „abarbeiten“, sondern Verantwortung übernehmen und Teil eines Teams sein, das gemeinsam etwas Neues aufbaut?

Du hast Freude an guten Produkten, sauberem Handwerk und einem starken Service?

Dann möchten wir dich kennenlernen.

Chlosterhof TaverneStein am Rhein

Direkt am Rhein. Mediterrane Lebensfreude. Gastfreundschaft wie bei Nonna.

• Work location 8260 Stein am Rhein (SH)
• Additional information on the place of work Chlosterhof Taverne
• Workload 80% - 100%
• Employment start 15.11.2026
• Employment duration Permanent
• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
• English Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
• By email [e-mail]