Chef de Cuisine (w/m/d) - Luxuskreuzfahrt

Hapag-Lloyd Cruises; Zug; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hapag-Lloyd Cruises sucht einen erfahrenen Galley-Manager für Kreuzfahrtschiffe. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für bis zu 7 Restaurants und leiten ein Team von bis zu 70 Crew-Mitgliedern.

Die Position erfordert eine abgeschlossene Kochausbildung und umfangreiche Erfahrung im Bereich Gastronomie. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie MS Office Kenntnisse sind ebenfalls notwendig.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität oder ethnischer Herkunft.

Qualifikationen

• Erfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie und/oder auf einem Kreuzfahrtschiff.
• Zuverlässigkeit und Belastbarkeit.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und exzellente Umgangsformen.

Aufgaben

• Verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich.
• Leitung von bis zu 7 Restaurants an Bord.
• Planung und Erarbeitung der Menüs.
• Fachliche und disziplinarische Führung von bis zu 70 Crew-Mitgliedern.
• Ansprechpartner für Crew und Gäste.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Gastronomisches Fachwissen

Teamführung

Deutsch (sehr gut)

Englisch (sehr gut)

MS Office Anwendungen

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:

• In dieser Position bist du Entscheidungsträger und verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich und reportest an den Hotel Manager.
• Du verantwortest bis zu 7 Restaurants an Bord und bist für die Planung und Erarbeitung der Menüs zuständig.
• Dir obliegt die Leitung des Galley-Bereichs mit bis zu 70 Crew-Mitgliedern inkl. Dienstplanerstellung.
• Dein Team führst du fachlich und disziplinarisch und sorgst für eine offene Feedbackkultur sowie einen harmonischen Umgang.
• Als Ansprechpartner für den Galley-Bereich zeigst du regelmäßig Präsenz für Crew und Gäste.
• Für Fragen, Anregungen und Kritik der Gäste hast du jederzeit ein offenes Ohr.
• Vertragsdauer deines 1. Vertrages: 3 - 6 Monate (gerne auch nach individueller Absprache)

Wir suchen die Besten: Dich! Das bringst du mit an Bord:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) sowie Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie und/oder an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.
• Sehr gutes Fachwissen im Gastronomiebereich sowie in der Lebensmittelkunde, welches du auch gerne an dein Team weitergibst.
• Du bist zuverlässig und belastbar und hast kein Problem damit, auch mal über den Tellerrand zu schauen.
• Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, ein Team fachlich und disziplinarisch zu leiten und zu motivieren.
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Vertrauter Umgang mit MS Office Anwendungen.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung - ungeachtet des Alters, Geschlechts, deiner Nationalität, ethnischen Herkunft, Religion, Weltanschauung und/oder sexuellen Orientierung. Bitte bewirb dich ausschließlich online.