Chef de Cuisine Exécutif – Alpes, Leadership & Créativité

Alpine Resorts; Grimentz; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logement selon disponibilités

Cadre de travail exceptionnel

Équipe professionnelle et conviviale

Zusammenfassung

Alpine Resorts à Grimentz recrute un Chef de cuisine (H/F) pour la saison d’hiver 2026/27. Vous prendrez les commandes de la brigade, superviserez la production et le service, et développerez l’offre culinaire autour de produits frais dans un établissement chaleureux et élégant au cœur des Alpes suisses.

Vous dirigerez l’équipe, élaborerez les menus avec la direction, assurerez la qualité et le respect des normes HACCP, et contribuerez activement à l’expérience client.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement hôtelier ou restaurant de qualité.
• Solides compétences techniques et bonne maîtrise de l’organisation d’une brigade.
• Passion pour la gastronomie, créativité et goût pour les produits de qualité.
• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à fédérer.
• Sens de l’organisation, rigueur et maîtrise des coûts.

Aufgaben

• Superviser et organiser l’ensemble de la production et du service en cuisine.
• Encadrer, motiver et coordonner la brigade afin de garantir une organisation efficace.
• Élaborer les menus, suggestions et cartes en collaboration avec la direction et l’équipe de restauration.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis.
• Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et optimiser les coûts matières.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Participer activement à la formation et au développement des collaborateurs.
• Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire et l’expérience proposée à nos clients.

Kenntnisse

Leadership

Brigade management

Menu development

HACCP knowledge

Cost control

Team collaboration

Jobbeschreibung

Alpine Resorts à Grimentz recrute un Chef de cuisine (H/F) pour la saison d’hiver 2026/27. Vous prendrez les commandes de la brigade, superviserez la production et le service, et développerez l’offre culinaire autour de produits frais dans un établissement chaleureux et élégant au cœur des Alpes suisses.

Vous dirigerez l’équipe, élaborerez les menus avec la direction, assurerez la qualité et le respect des normes HACCP, et contribuerez activement à l’expérience client.